Bí Quyết Ướp Cá Hấp – Nâng Tầm Hương Vị Biển Cả
Đã kiểm duyệt nội dung
Cá hấp thơm ngon
Món cá hấp, tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại ẩn chứa hương vị tinh tế của biển cả. Bí quyết để món cá hấp thêm phần tròn vị, thơm ngon chính là khâu ướp cá. Cùng Asosai14 khám phá những bí quyết ướp Cá Hấp, giúp bạn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất!
## Ướp cá hấp – Nghệ thuật đơn giản mà tinh tế
Ướp cá hấp tưởng chừng đơn giản nhưng lại là cả một nghệ thuật. Gia vị tuy ít nhưng phải thật tinh tế, đủ để khử mùi tanh của cá mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon vốn có.
### Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá tươi (cá diêu hồng, cá chép, cá lăng…)
- Gừng
- Hành tím
- Ớt
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Xì dầu
- Dầu mè
### Cách ướp cá hấp đậm đà
- Sơ chế cá: Cá làm sạch, bỏ mang, ruột, đánh vảy. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá để gia vị ngấm đều hơn.
- Sơ chế gia vị: Gừng, hành tím băm nhỏ. Ớt thái lát.
- Ướp cá: Xát đều muối lên mình cá, cả bên trong và bên ngoài. Sau đó, cho gừng, hành tím băm, ớt, đường, hạt nêm, xì dầu, dầu mè vào ướp cùng. Trộn đều gia vị và ướp cá trong khoảng 30 phút.
### Mẹo nhỏ cho món cá hấp thêm phần hấp dẫn
- Nên chọn cá tươi, thịt săn chắc, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Có thể thay thế xì dầu bằng nước mắm ngon để tăng thêm hương vị đặc trưng.
- Thêm một chút rượu trắng vào ướp cùng sẽ giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả hơn.
- Khi hấp cá, nên cho thêm vài lát gừng, hành lá vào nồi để tạo mùi thơm và giúp cá chín đều.
- Cá hấp chín tới, thịt cá trắng muốt, không bị khô là đạt yêu cầu.
Cá lóc hấp gừng hành
## Khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn
Bên cạnh cá hấp, Asosai14 còn có rất nhiều công thức chế biến các món ngon từ cá hấp dẫn khác như:
Hãy thử sức và chia sẻ thành quả món cá hấp thơm ngon của bạn với Asosai14 nhé!
