Thịt Kho Tàu Trứng – Hương Vị Quê Nhà Đậm Đà

Thịt kho tàu trứng

“Ăn cơm chưa?” – Câu hỏi giản dị mà ấm áp, quen thuộc trong mỗi gia đình Việt. Và mỗi khi câu hỏi ấy vang lên, tâm trí ta lại bỗng hiện về hình ảnh mâm cơm gia đình ấm cúng với những món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Trong số đó, không thể không nhắc đến món Thịt Kho Tàu Trứng, một món ăn mộc mạc mà chứa chan tình cảm, gợi nhớ biết bao kỷ niệm đẹp về bữa cơm gia đình sum vầy.

Thịt Kho Tàu – Món Ngon Từ Nồi Niêu Lửa Than

Thịt kho tàu, hay còn được gọi là thịt kho hột vịt, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là trong những dịp lễ Tết. Món ăn này được chế biến từ thịt ba chỉ kho cùng nước dừa, trứng vịt luộc, nước mắm và các loại gia vị cho đến khi thịt mềm, thấm đều gia vị, nước kho sánh lại có màu nâu cánh gián đẹp mắt.

Bí Quyết Cho Món Thịt Kho Tàu Trứng Đậm Đà, Đưa Cơm

Nguyên Liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 4-5 quả trứng vịt
• 1 quả dừa xiêm
• Hành tím, tỏi
• Nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Cách Làm:

1. Sơ chế:

   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
   • Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ, rán vàng đều các mặt.

2. Kho thịt:

   • Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho thịt vào xào săn.
   • Đổ nước dừa xiêm vào nồi thịt, đun sôi. Hớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa, kho thịt liu riu trong khoảng 1 tiếng.
   • Cho trứng vịt đã rán vào nồi thịt, tiếp tục kho đến khi thịt và trứng ngấm đều gia vị, nước kho sánh lại có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Mẹo & Lưu Ý:

• Chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
• Nên dùng nước dừa xiêm để món thịt kho có vị ngọt thanh tự nhiên.
• Kho thịt ở lửa nhỏ để thịt chín mềm, thấm đều gia vị.
• Có thể thêm một chút nước màu kho cá để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.

Bữa cơm gia đình Việt

Thịt Kho Tàu Trứng – Hương Vị Gợi Nhớ Tuổi Thơ

Thịt kho tàu trứng, món ăn giản dị mà đậm đà, đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của biết bao người con đất Việt. Hương vị mặn mà của nước kho, vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị bùi bùi của trứng vịt luộc, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một bản hòa ca ẩm thực tuyệt vời, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức.

Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài nấu món thịt kho tàu trứng thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cơm cuốn trứng, thịt vịt om sấu, thịt bò xào và cách kho thịt bạn nhé!