Thịt Kho Mắm Ruốc Sả – Hương Vị Quê Nhà Đậm Đà Khó Quên

Thịt kho mắm ruốc sả

“Ăn cơm chưa?” – Câu hỏi giản dị mà ấm áp ấy, hẳn đã in sâu trong tâm trí của mỗi người con đất Việt. Mâm cơm gia đình tuy đơn giản nhưng lại ẩn chứa biết bao tình cảm yêu thương, mà ở đó, “Thịt Kho Mắm Ruốc Sả” luôn là món ăn mộc mạc, dân dã, đánh thức mọi giác quan, khơi gợi những kỷ niệm đẹp về hương vị quê nhà.

Thịt Kho Mắm Ruốc Sả – Tinh Hoa Ẩm Thực Bình Dị

Thịt kho mắm ruốc sả không phải món ăn cầu kỳ, lại càng không phải đặc sản xa xỉ. Nét đặc biệt của món ăn này nằm ở chính sự giản đơn, mộc mạc, từ nguyên liệu đến cách chế biến, nhưng lại ẩn chứa hương vị đậm đà, khó quên. Từng miếng thịt mềm thơm, thấm đẫm vị mặn mà của mắm ruốc, hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của sả, tạo nên bản hòa ca hương vị tuyệt vời, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi.

Bí Quyết Cho Món Thịt Kho Mắm Ruốc Sả Đúng Điệu

Muốn có nồi thịt kho mắm ruốc sả ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý những bí quyết sau:

Nguyên Liệu:

• 500g thịt ba chỉ (chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ)
• 2 muỗng canh mắm ruốc ngon
• 3-4 cây sả
• Hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách Làm:

1. Sơ Chế: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.
2. Ướp Thịt: Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, hành tỏi băm, 1 muỗng canh mắm ruốc, 1/2 phần sả đã đập dập. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
3. Kho Thịt: Phi thơm phần sả còn lại với dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào săn. Thêm nước lọc ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi thịt mềm và nước cạn sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Mẹo Nhỏ:

• Chọn mắm ruốc ngon, có màu đỏ hồng tươi, mùi thơm đặc trưng.
• Kho thịt bằng lửa nhỏ để thịt chín mềm và ngấm đều gia vị.
• Có thể cho thêm nước dừa tươi vào kho cùng để món ăn thêm phần béo ngậy, thơm ngon.

Thịt kho mắm ruốc sả ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng, chấm kèm nước mắm chua ngọt. Vị mặn mà của mắm ruốc, vị cay nồng của sả, vị ngọt thơm của thịt hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng.

Mâm cơm gia đình với món thịt kho mắm ruốc sả

Món ăn này không chỉ là món ngon hàng ngày mà còn là nét đặc trưng trong ẩm thực Việt, mang đậm hương vị quê hương, gợi nhớ về bữa cơm gia đình ấm áp. Nếu bạn muốn tìm kiếm một món ăn dân dã, đậm đà hương vị truyền thống, hãy thử ngay món thịt kho mắm ruốc sả.

Để khám phá thêm những công thức nấu ăn hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo các bài viết sau:

• Mâm Cơm Ngon Mỗi Ngày
• Canh Chua Cá Nấu
• Thịt Chân Giò Kho Tàu

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!