Thịt kho gừng – Hương vị ấm áp cho bữa cơm gia đình Việt

thịt kho gừng hấp dẫn

“Mùi thơm của gừng, vị đậm đà của thịt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Thịt Kho Gừng, món ăn dân dã, mộc mạc vẫn luôn hiện diện trong bữa cơm của người Việt, gợi nhớ về hương vị quê hương, về tuổi thơ êm đềm.”

Thịt kho gừng – Món ngon từ gian bếp Việt

Thịt kho gừng, món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam, mang đậm hương vị truyền thống. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của thịt ba chỉ, vị cay nồng của gừng, vị mặn mà của nước mắm tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Thịt kho gừng thường được ăn kèm với cơm trắng, dưa chua, rau luộc, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp.

Bí quyết kho thịt gừng ngon chuẩn vị

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 1 củ gừng
• 3-4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Nước mắm, đường, hạt tiêu, nước màu, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
2. Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 chỗ tỏi băm, 1/2 chỗ hành tím đập dập, 1/2 chỗ gừng thái lát. Tr trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
3. Kho thịt: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm chỗ tỏi, hành tím và gừng còn lại. Cho thịt vào xào săn, thêm 1 thìa nước màu, đảo đều. Đổ nước dừa vào nồi sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 1-2 tiếng cho thịt mềm.
4. Nêm nếm gia vị: Khi thịt đã mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể cho thêm nước mắm, đường, hạt tiêu tùy khẩu vị.

Mẹo nhỏ cho món thịt kho gừng thêm ngon:

• Nên chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối để món thịt kho được mềm ngon, không bị khô.
• Rang đường trước khi cho nước vào kho sẽ giúp món thịt có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
• Có thể thay thế nước dừa bằng nước lọc hoặc nước hầm xương để tạo hương vị khác nhau.
• Khi thịt gần chín, có thể cho thêm trứng luộc vào kho cùng để món ăn thêm phong phú.

Thịt kho gừng không chỉ là món ăn ngon mà còn là sự kết tinh văn hóa ẩm thực Việt Nam. Mỗi gia đình đều có một công thức riêng, một bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
bữa cơm gia đình Việt với thịt kho gừng

Bạn đã sẵn sàng vào bếp để chế biến món thịt kho gừng thơm ngon cho gia đình mình thưởng thức? Đừng quên tham khảo thêm các công thức chế biến thịt khác tại: Chế biến thịt để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình nhé!