Thịt gà ta luộc – Hương vị truyền thống đong đầy hồn quê

thit-ga-ta-luoc-ngon-mat|Thịt Gà Ta Luộc ngon mắt|A plate of boiled chicken with yellow skin, decorated with herbs, very delicious.

Trong mâm cơm Việt, có lẽ thịt gà luộc là món ăn quen thuộc và gần gũi nhất. Không cầu kỳ gia vị, cách chế biến giản đơn nhưng thịt gà ta luộc vẫn chiếm trọn vị trí trang trọng trên bàn ăn, bởi lẽ ẩn sâu trong đó là hương vị truyền thống đong đầy hồn quê, là nét đẹp văn hóa ẩm thực mộc mạc mà tinh tế.

Thịt gà ta luộc – Món ăn dân dã mà tinh tế

Từ lâu, thịt gà ta luộc đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt, từ mâm cơm gia đình ấm cúng ngày thường đến mâm cỗ cúng gia tiên ngày lễ Tết. Món ăn này chinh phục thực khách bởi chính sự giản đơn, mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế.

Không cần nêm nếm cầu kỳ, chỉ cần luộc gà đúng cách, bạn đã có ngay đĩa thịt gà vàng ươm, da giòn, thịt mềm ngọt đậm đà hương vị. Thịt gà luộc thường được chặt miếng vừa ăn, bày biện đẹp mắt trên đĩa, ăn kèm với lá chanh, muối tiêu chanh hoặc nước mắm chấm tùy theo khẩu vị.

mam-com-viet-voi-thit-ga-luoc|Mâm cơm Việt với thịt gà luộc|A Vietnamese rice tray with boiled chicken as the main dish, along with rice, dipping sauce, and vegetables.

Bí quyết luộc gà ngon chuẩn vị

Luộc gà tưởng chừng đơn giản nhưng để có được đĩa thịt gà luộc ngon đúng điệu, bạn cần nắm những bí quyết sau:

• Chọn gà: Nên chọn gà ta thả vườn, thịt săn chắc, da vàng nhạt, trọng lượng khoảng 1.5 – 2kg là ngon nhất.
• Sơ chế gà: Gà sau khi làm sạch, bạn nên xát muối hột lên khắp mình gà, rửa sạch rồi để ráo nước. Bí quyết này giúp khử mùi hôi hiệu quả và giúp da gà khi luộc sẽ giòn ngon hơn.
• Luộc gà: Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm vài lát gừng đập dập, hành tím đập dập và 1 thìa cà phê muối. Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc gà khoảng 40-45 phút. Bạn có thể kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
• Làm nước chấm: Pha nước mắm chấm gà theo tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm ngon : 1 muỗng canh đường : 3 muỗng canh nước lọc, thêm ớt, tỏi băm nhỏ, khuấy đều.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các cách luộc gà khác như luộc gà với lá chanh, luộc gà với sả, luộc gà bằng nồi cơm điện… để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thịt gà luộc – món ăn dân dã mà tinh tế, mang hương vị quê hương, chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.

Bạn có muốn khám phá thêm nhiều món ngon từ gà? Hãy cùng Asosai14 tìm hiểu cách làm gà bóp hành tây hoặc cách làm món gà rang muối hấp dẫn nhé!