Rau ngót Nhật nấu thịt gà – Món canh thanh mát cho bữa cơm gia đình

Rau ngót Nhật nấu thịt gà

Ẩm thực Việt Nam luôn ẩn chứa những điều kỳ diệu từ những nguyên liệu dân dã, gần gũi. Và rau ngót Nhật, một loại rau tưởng chừng xa lạ, đã hòa quyện cùng thịt gà tạo nên món canh thanh mát, giải nhiệt, chinh phục biết bao tâm hồn ăn uống. Hôm nay, hãy cùng Asosai14 bước vào căn bếp và khám phá cách nấu món canh rau ngót Nhật thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Rau ngót Nhật – Làn gió mới cho bữa cơm gia đình

Rau ngót Nhật, hay còn được biết đến với cái tên rau bồ ngót, là loại rau có lá xanh mướt, vị ngọt thanh, hơi nhơn nhớt đặc trưng. Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, rau ngót Nhật còn được biết đến như một vị thuốc quý với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

• Thanh nhiệt, giải độc: Rau ngót Nhật có tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể, rất phù hợp để chế biến món ăn trong những ngày hè oi bức.
• Bổ sung chất xơ, vitamin: Loại rau này giàu chất xơ, vitamin A, C, sắt,… rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng.
• Lợi sữa cho phụ nữ sau sinh: Rau ngót Nhật được biết đến là loại rau lợi sữa tự nhiên, rất tốt cho phụ nữ sau sinh.

Bí quyết nấu canh rau ngót Nhật thịt gà ngon ngọt, thanh mát

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 300g (chọn phần ức hoặc đùi gà tùy thích)
• Rau ngót Nhật: 1 bó
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm (nếu thích)

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt gà rửa sạch, có thể lọc lấy phần thịt hoặc để nguyên xương, sau đó chặt miếng vừa ăn.
   • Rau ngót Nhật nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, vò nhẹ rồi thái nhỏ.
   • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Ướp thịt gà: Cho thịt gà vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 số hành tím băm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

3. Nấu canh:

   • Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn.
   • Thêm khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, cho gừng đập dập vào. Đun sôi với lửa vừa, hớt bỏ bọt để nước canh được trong.
   • Khi thịt gà chín, cho rau ngót Nhật vào, đảo đều.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ (nếu thích).

Mẹo nhỏ cho món canh thêm ngon:

• Nên dùng nước hầm xương để nấu canh sẽ giúp món ăn thêm ngọt nước và đậm đà hơn.
• Không nên nấu rau ngót Nhật quá lâu, chỉ cần cho rau vào khi nước canh sôi, đảo đều rồi tắt bếp ngay để giữ được màu xanh đẹp mắt và vitamin có trong rau.
• Có thể cho thêm nấm rơm, mọc nhĩ,… vào nấu cùng để món canh thêm phần hấp dẫn.

Bát canh rau ngót Nhật nấu thịt gà trên bàn ăn

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh Rau Ngót Nhật Nấu Thịt Gà thơm ngon, thanh mát cho cả gia đình rồi. Hãy ghé thăm Asosai14 thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé!

Bạn có muốn khám phá thêm những công thức nấu canh ngon từ thịt gà? Hãy tham khảo thêm:

• Cách nấu cháo gà ác
• Cách nấu cháo gà đơn giản nhất
• Nấu canh rau

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!