Nộm ngó sen – Hương vị thanh tao nơi đầu lưỡi

Nộm ngó sen

Chạm vào dư vị thuần khiết từ thiên nhiên

Giữa vô vàn món ăn đậm đà hương vị, Nộm Ngó Sen e ấp hiện ra như một nàng thơ của ẩm thực Việt. Món ăn nhẹ nhàng, thanh tao, mang đến cảm giác thư thái, dễ chịu cho người thưởng thức. Từng miếng ngó sen trắng muốt, giòn sần sật, quyện cùng vị chua dịu, cay nhẹ và hương thơm thoang thoảng của các loại rau thơm, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên.

Bí mật ẩn chứa trong từng nguyên liệu

Để tạo nên món nộm ngó sen hoàn hảo, người đầu bếp không chỉ cần sự khéo léo mà còn cần cả sự tinh tế trong việc lựa chọn nguyên liệu:

• Ngó sen: Chọn những củ sen tươi ngon, ngó sen trắng, mập mạp, không bị thâm đen hay úng héo.
• Cà rốt: Nên chọn cà rốt Đà Lạt, củ nhỏ, cầm chắc tay, màu đỏ cam tươi sáng.
• Rau thơm: Rau kinh giới, rau răm, húng lủi là những loại rau không thể thiếu khi làm nộm ngó sen, mang đến hương thơm đặc trưng cho món ăn.
• Lạc rang: Lạc rang chín vàng, giã dập, vừa tăng thêm hương vị bùi béo, vừa tạo điểm nhấn giòn tan cho món ăn.
• Nước mắm chua ngọt: Linh hồn của món nộm nằm ở nước mắm pha. Vị chua thanh của chanh, vị ngọt dịu của đường, vị mặn mà của nước mắm kết hợp hài hòa, tạo nên nước sốt đậm đà, kích thích vị giác.

Bàn tay khéo léo tạo nên tuyệt tác ẩm thực

Cách làm nộm ngó sen không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ:

1. Sơ chế nguyên liệu: Ngó sen rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng cho trắng giòn. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
2. Pha nước mắm: Pha nước mắm, đường, chanh theo tỷ lệ vừa ăn.
3. Trộn nộm: Cho ngó sen, cà rốt, rau thơm vào tô lớn, rưới nước mắm chua ngọt, trộn đều.
4. Thưởng thức: Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Làm nộm ngó sen

Nộm ngó sen – Gợi ý cho thực đơn thêm phần thanh mát

Nộm ngó sen không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn tốt cho sức khỏe. Ngó sen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở hầu hết các quán ăn, nhà hàng Việt Nam hoặc trổ tài vào bếp chiêu đãi cả gia đình.

Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để khám phá thêm nhiều món ăn bổ dưỡng mùa hè và các loại salad thanh mát khác nhé!