Nguyên liệu luộc gà – Bí quyết cho món ăn thơm ngon tròn vị
Đã kiểm duyệt nội dung
Gà ta nguyên con
Giới thiệu về nguyên liệu luộc gà
Gà luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là trong các dịp lễ tết, cúng giỗ. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon, tinh tế, làm say lòng biết bao thế hệ. Bí quyết để có món gà luộc ngon hoàn hảo nằm ở khâu chọn nguyên liệu và cách luộc gà sao cho da giòn, thịt mềm, ngọt vị.
Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn những bí quyết chọn nguyên liệu luộc gà ngon đúng chuẩn, cũng như cách luộc gà đơn giản mà cực kì hiệu quả, giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu luộc gà
Để có món gà luộc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà: Nên chọn gà ta, loại gà ri hoặc gà tre sẽ ngon hơn. Gà ngon là gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, săn chắc. Thịt gà đỏ tươi, không có mùi hôi. Bạn có thể mua gà nguyên con hoặc gà đã được làm sẵn.
- Gừng: 1 củ gừng tươi
- Hành tím: 2 củ hành tím
- Muối hạt: 1 thìa cà phê
- Sả: 2 cây sả
Nguyên liệu luộc gà
Cách luộc gà ngon, da giòn, thịt mềm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về làm sạch, có thể xát muối hoặc rượu gừng để khử mùi hôi.
- Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành tím bóc vỏ, để nguyên củ. Sả đập dập, cắt khúc.
Bước 2: Luộc gà
- Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà. Cho thêm gừng, hành tím, sả, muối hạt vào nồi.
- Đun sôi nồi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc gà khoảng 30 – 45 phút (tùy kích cỡ gà) cho đến khi gà chín.
- Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu thấy nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 3: Ngâm gà sau khi luộc
- Chuẩn bị một thau nước lạnh, cho thêm đá viên vào.
- Khi gà chín, vớt gà ra ngâm vào thau nước đá khoảng 15 – 20 phút cho da gà giòn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Vớt gà ra để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
- Xếp gà ra đĩa, trang trí thêm rau răm, ngò rí cho đẹp mắt.
- Món gà luộc ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng đều rất ngon.
Mẹo nhỏ cho món gà luộc thêm phần hấp dẫn
- Để gà luộc có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào nồi nước luộc.
- Trong quá trình luộc gà, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Gà luộc ăn kèm với cơm, xôi, bún đều rất ngon. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm nộm gà xé phay, gỏi gà bắp cải, miến gà… từ thịt gà luộc để mâm cơm thêm phần phong phú.
Kết luận
Hy vọng với những chia sẻ về nguyên liệu luộc gà và cách luộc gà ngon đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay thực hiện món ăn truyền thống thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm Asosai14 thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức chế biến món ăn từ thịt gà tại:
