Nguyên liệu gà hầm thuốc bắc – Bí mật cho món ăn bổ dưỡng

Gà hầm thuốc bắc, một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào từ thịt gà hòa quyện cùng vị thanh mát của các loại thảo dược. Không chỉ là món ăn ngon miệng, gà hầm thuốc bắc còn được biết đến với công dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ.

Gà hầm thuốc bắc

Nguyên liệu gà hầm thuốc bắc – Tinh hoa từ thiên nhiên

Để có được nồi gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hãy cùng khám phá bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn này nhé!

1. Gà:

Nên chọn gà ta, trọng lượng khoảng 1 – 1.2 kg là ngon nhất. Gà ta thịt chắc, ngọt, khi hầm sẽ cho nước dùng thơm ngon hơn. Bạn có thể chọn gà mái đẻ lứa đầu hoặc gà trống thiến để món ăn thêm phần béo ngậy.

2. Thuốc bắc:

Đây là thành phần quan trọng nhất tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Một số loại thuốc bắc thường dùng để hầm gà bao gồm:

• Kỷ tử: Có vị ngọt, tính bình, giúp bổ khí huyết, tốt cho gan, thận.
• Đại táo: Vị ngọt, tính ôn, giúp bổ tỳ vị, an thần, tạo giấc ngủ ngon.
• Hoài sơn: Vị ngọt, tính bình, giúp bổ tỳ, phế, thận.
• Nấm hương: Tăng hương vị cho món ăn, đồng thời có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng.
• Ngọc trúc: Tạo vị ngọt thanh cho nước dùng, giúp thanh nhiệt, giải độc.
• Các loại thảo dược khác: Tùy theo khẩu vị và mục đích sử dụng, bạn có thể gia giảm thêm các loại thảo dược khác như cam thảo, táo đỏ, thảo quả, đinh hương,…

Lưu ý: Nên mua thuốc bắc ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.

3. Gia vị:

Ngoài thuốc bắc, bạn cần chuẩn bị thêm một số gia vị như muối, hạt nêm, đường phèn, gừng, hành tím để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu gà hầm thuốc bắc

Mẹo nhỏ cho món gà hầm thuốc bắc thêm ngon

• Rửa sạch gà với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.
• Chần sơ gà qua nước sôi để loại bỏ bớt tạp chất.
• Cho thuốc bắc vào túi vải thưa để khi ăn không bị lợn cợn.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ át đi vị ngọt tự nhiên của món ăn.
• Hầm gà ở lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín mềm, nước dùng có màu vàng óng đẹp mắt.

Gà hầm thuốc bắc – Món quà sức khỏe từ căn bếp Việt, hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để khám phá thêm nhiều công thức món ngon mỗi ngày.