Ngo Sen – Hương vị thanh tao từ đầm lầy

ngo-sen-tuoi|ngo sen tươi|Close-up shot of fresh lotus stems on a wooden table, with some lotus leaves and flowers in the background>

Ẩm thực Việt Nam luôn ẩn chứa những điều bất ngờ từ những nguyên liệu dân dã, mộc mạc. Giữa vô vàn đặc sản vùng miền, ngo sen hiện lên với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Thân sen giòn, ngọt, thơm thoảng hương thơm đặc trưng, dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác tạo nên những món ăn độc đáo, hấp dẫn.

Hành trình từ đầm lầy đến bàn ăn

Ít ai ngờ rằng, ẩn mình dưới lớp bùn đất của đầm lầy, ngo sen – phần non của thân cây sen, lại là nguyên liệu cho vô số món ngon. Từ Bắc vào Nam, mỗi vùng miền lại có cách chế biến ngo sen khác nhau, tạo nên bản sắc riêng cho nền ẩm thực Việt.

Miền Bắc – Tinh tế và thanh tao

Người Hà Nội chuộng sự tinh tế, thanh lịch, vì thế, ngo sen thường được dùng để làm nộm, gỏi. Vị giòn ngọt của ngo sen kết hợp cùng vị chua thanh của chanh, vị cay nhẹ của ớt, thêm chút bùi bùi của lạc rang tạo nên món ăn ngon miệng, giải nhiệt ngày hè.

Miền Nam – Đậm đà và phong phú

Người miền Nam lại ưa chuộng sự đậm đà, phong phú trong hương vị. Ngo sen được dùng để nấu canh chua, kho cá, làm gỏi cuốn,… Mỗi món ăn đều mang đậm hương vị miền Tây sông nước, dân dã mà không kém phần hấp dẫn.

Món ngon từ ngo sen – Thưởng thức và cảm nhận

mon-nom-ngo-sen|món nộm ngo sen|A plate of Vietnamese lotus stem salad (nom ngo sen) with peanuts, herbs, and a side of dipping sauce>

Từ ngo sen, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon như:

• Nộm ngo sen: Món ăn thanh mát, giòn ngon, thích hợp cho ngày hè oi bức.
• Canh chua ngo sen: Vị chua thanh của canh kết hợp với vị ngọt của ngo sen, tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn.
• Gỏi cuốn ngo sen: Món ăn lạ miệng, hấp dẫn với vị giòn của ngo sen, vị béo của thịt luộc, vị thơm của rau sống.

Ngo sen – Lựa chọn cho sức khỏe

Không chỉ thơm ngon, ngo sen còn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe:

• Giàu chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol.
• Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch.
• Tính mát, giải nhiệt: Thích hợp sử dụng trong những ngày hè nóng bức.

Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, ngo sen xứng đáng là món ăn được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt.

Bạn đã sẵn sàng khám phá hương vị độc đáo của ngo sen? Hãy thử trổ tài với những công thức nấu ăn từ ngo sen và cảm nhận sự tinh tế của ẩm thực Việt Nam! Đừng quên ghé thăm Asosai14 để cập nhật thêm nhiều thông tin ẩm thực hấp dẫn khác nhé!