Nấu canh thập cẩm: Hương vị hài hòa từ căn bếp Việt

“Cơm sôi bớt lửa, canh sôi bớt… rau” – Câu nói vui cửa miệng của ông bà ta đã phần nào nói lên sự hiện diện quen thuộc của món canh trong mâm cơm gia đình Việt. Mỗi vùng miền, mỗi mùa trong năm đều có những loại rau củ đặc trưng, và canh thập cẩm như một bản hòa ca của hương vị, là nơi hội tụ của những nguyên liệu dân dã, gần gũi nhất. Hôm nay, hãy cùng Asosai14 khám phá bí quyết Nấu Canh Thập Cẩm ngon ngọt, thanh mát, đảm bảo cả nhà đều mê!

Canh thập cẩm – Món ngon từ sự kết hợp tinh tế

Khác với những món canh khác chỉ sử dụng một hoặc một vài loại rau củ chính, canh thập cẩm là sự kết hợp đa dạng của nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Từ rau củ quen thuộc như rau muống, mồng tơi, rau cải, cà chua, su hào, đến các loại nấm, thịt, tôm, giò sống… đều có thể góp mặt trong nồi canh thập cẩm.

Chính sự phong phú về nguyên liệu đã tạo nên hương vị đặc trưng của món canh này. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ, thêm chút đậm đà của thịt, tôm… Tất cả tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng trong những ngày hè oi bức hoặc ngày đông lạnh giá.

canh thập cẩm ngon mắt

Bí quyết nấu canh thập cẩm ngon như mẹ nấu

Mặc dù nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng để nấu được nồi canh thập cẩm ngon, ngọt, thanh mát, vẫn cần có một số bí quyết nho nhỏ.

Nguyên liệu:

• 200g xương ống hoặc thịt nạc
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 100g nấm rơm
• 1 quả cà chua
• 1 mớ rau muống
• 1 mớ rau mồng tơi
• Hành lá, rau mùi, gia vị

Cách làm:

1. Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó ninh khoảng 30 phút để lấy nước dùng.
2. Rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.
3. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín.
4. Đổ nước dùng vào nồi, nêm gia vị cho vừa ăn.
5. Nước sôi cho lần lượt cà rốt, khoai tây, nấm rơm vào.
6. Khi rau củ gần chín, cho rau muống, mồng tơi vào, đun sôi trở lại.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi lên trên.

Mẹo nhỏ:

• Nên cho rau củ cứng vào trước, rau mềm vào sau để rau chín đều, không bị nát.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá mặn.
• Nên ăn canh thập cẩm khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.

mâm cơm Việt với canh thập cẩm

Canh thập cẩm – Sự kết hợp hoàn hảo cho mâm cơm gia đình

Canh thập cẩm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất dễ chế biến, phù hợp với mọi lứa tuổi. Sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ tươi ngon, nước dùng ngọt thanh, đậm đà hương vị tự nhiên chắc chắn sẽ là món ăn “bắt cơm”, giúp bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu canh thập cẩm hấp dẫn khác như: canh thập cẩm nấu chua, canh thập cẩm nấu với sườn non, canh thập cẩm chay… tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Asosai14. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!