Nấu canh gà – Bí quyết cho món canh thơm ngon, bổ dưỡng

nồi canh gà ngon

“Nước luộc gà gáy, canh ri cá đậu” – câu ca dao quen thuộc đã in sâu vào tâm trí của biết bao thế hệ người Việt, minh chứng cho vị trí vững chắc của món canh gà trong bữa cơm gia đình. Là món ăn dân dã, gần gũi, canh gà không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, thanh mát mà còn bởi giá trị dinh dưỡng dường như được chắt chiu trong từng nguyên liệu. Hãy cùng Asosai14 khám phá bí quyết Nấu Canh Gà ngon ngọt, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!

Canh gà – Món ăn truyền thống của người Việt

Canh gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, từ nông thôn đến thành thị, từ bữa cơm thường ngày đến mâm cỗ ngày lễ, Tết. Sự hiện diện của món canh gà như sợi dây gắn kết các thành viên trong gia đình, cùng nhau quây quần bên mâm cơm ấm cúng, sẻ chia những câu chuyện thường nhật.

Không chỉ là món ăn ngon, canh gà còn được ví như “bài thuốc” dân gian, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình. Nước canh ngọt thanh, thịt gà mềm thơm, rau củ chín mềm, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó cưỡng.

nguyên liệu nấu canh gà

Bật mí cách nấu canh gà ngon, ngọt nước

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
• Củ cải trắng: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Gừng: 1 nhánh
• Hành lá, rau mùi: 1 mớ nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà làm sạch, bóp với muối hạt và gừng đập dập để khử mùi hôi. Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

2. Nấu canh: Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm 1 thìa cà phê muối, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bỏ bọt bẩn để nước canh được trong.

3. Ninh gà: Hạ nhỏ lửa, ninh gà khoảng 30 – 40 phút cho gà chín mềm.

4. Cho rau củ: Vớt gà ra, để nguội rồi xé pây hoặc chặt miếng vừa ăn. Cho củ cải, cà rốt, hành tây vào nồi nước dùng gà, đun sôi khoảng 10 phút cho rau củ chín mềm.

5. Nêm nếm: Nêm thêm gia vị (muối, hạt tiêu, nước mắm) cho vừa ăn.

6. Hoàn thành: Múc canh gà ra bát, thêm thịt gà xé, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nhỏ cho món canh gà thêm ngon:

• Chọn gà ta: Gà ta có thịt thơm ngon, ngọt nước hơn gà công nghiệp. Nên chọn gà mái dầu hoặc gà trống thiến để có phần nước dùng ngọt đậm đà.

• Nấu lửa nhỏ: Ninh gà ở lửa nhỏ giúp thịt gà chín đều, mềm mà không bị nát, nước canh trong và ngọt.

• Không đậy nắp khi ninh gà: Việc đậy nắp khi ninh gà sẽ khiến nước canh bị đục, có mùi hôi.

• Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

Canh gà – món ăn dân dã, bình dị nhưng lại chứa đựng cả tấm lòng của người nội trợ. Hy vọng với công thức nấu canh gà đơn giản mà Asosai14 chia sẻ, bạn sẽ chế biến thành công món canh gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm Asosai14 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu món canh gà, gà nấu canh, nấu canh củ, cách nấu canh rau đắng, rau ngót nhật nấu thịt gà nhé!