Măng xào thịt bò – Bản hòa ca giòn sần sật giữa núi rừng và đồng cỏ

Măng xào thịt bò bắt áp chảo

Hương vị núi rừng hòa quyện cùng thớ thịt mềm ngọt

Măng Xào Thịt Bò, một món ăn nghe có vẻ dân dã nhưng lại ẩn chứa hương vị độc đáo, là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thơm của thịt bò và vị giòn sần sật của măng tươi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi và là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.

Bí quyết cho món măng xào thịt bò ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 300g (chọn phần thịt thăn hoặc phi lê)
• Măng tươi: 400g
• Hành tím, tỏi băm
• Ớt hiểm (tùy chọn)
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn.
   • Măng tươi luộc sơ qua nước sôi, xé sợi hoặc thái miếng vừa ăn.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

2. Xào măng:

   • Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn.
   • Cho măng vào xào, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều tay.

3. Xào thịt bò:

   • Cho thịt bò vào chảo riêng, xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt chín tái.

4. Hoàn thành:

   • Trút măng đã xào vào chảo thịt bò, đảo đều.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm hành lá, rau mùi, ớt hiểm (nếu thích) vào đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo & Lưu ý:

• Nên chọn măng tươi, có màu vàng nhạt, không bị héo úa để món ăn thêm giòn ngon và không bị đắng.
• Luộc măng sơ qua nước sôi có pha chút muối sẽ giúp măng trắng giòn và loại bỏ độc tố.
• Không nên xào măng quá lâu sẽ làm măng bị dai.
• Xào thịt bò trên lửa lớn và trong thời gian ngắn để thịt bò mềm, không bị dai.

Măng xào thịt bò trang trí

Măng xào thịt bò – Sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình

Với cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon, măng xào thịt bò chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả gia đình. Vị giòn ngọt của măng kết hợp cùng vị ngọt thơm của thịt bò, thêm chút cay cay của ớt hiểm, tất cả hòa quyện tạo nên một bản hòa ca hương vị đầy hấp dẫn, khiến ai đã nếm thử một lần đều khó lòng quên được.

Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức chế biến thịt bò độc đáo? Hãy ghé thăm chuyên mục Chế biến thịt để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!