Mâm cỗ giỗ mùa hè – Tinh hoa ẩm thực Việt giữa ngày nắng

Trong văn hóa Việt Nam, giỗ chạp là dịp để con cháu tưởng nhớ về tổ tiên, ông bà. Mâm cỗ giỗ không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn thể hiện sự hiếu thảo, lòng thành kính của con cháu đối với thế hệ đi trước.

Đặc biệt, Mâm Cỗ Giỗ Mùa Hè thường được chế biến cầu kỳ hơn, mang đậm hương vị tươi mát, thanh tao của mùa hè, phù hợp với thời tiết oi bức.

Mâm cỗ giỗ mùa hè

Mâm cỗ giỗ mùa hè thường có món gì?

Mâm cỗ giỗ mùa hè thường được biến tấu linh hoạt với nhiều món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị vùng miền và điều kiện thời tiết.

Món canh thanh mát, giải nhiệt

• Canh chua cá lóc: Vị chua thanh của me, cà chua kết hợp cùng vị ngọt của cá lóc đồng, rau thơm tạo nên món canh vừa ngon miệng, vừa giải nhiệt hiệu quả.
• Canh mồng tơi nấu cua đồng: Món canh dân dã, quen thuộc với vị ngọt tự nhiên từ cua đồng, rau mồng tơi mát lành, rất thích hợp cho ngày hè.
• Canh bí đao nấu tôm: Bí đao thanh mát kết hợp cùng tôm tươi ngọt lịm, tạo nên món canh dễ ăn, bổ dưỡng.

Món kho đậm đà, đưa cơm

• Thịt kho tàu (thịt kho trứng): Món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống, với vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị bùi bùi của trứng gà, nước dừa, nước mắm hòa quyện đậm đà.
• Cá kho riềng: Cá kho kỹ cùng riềng, sả, ớt cho hương vị cay nồng, hấp dẫn, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng.
• Gà kho gừng: Món ăn mang ý nghĩa ấm bụng, xua tan cái nóng bức của ngày hè. Gà ta được ướp kỹ cùng gừng, nghệ, kho cho đến khi thịt săn chắc, thấm gia vị.

Món luộc, hấp thanh đạm

• Gà luộc: Món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ giỗ truyền thống, tượng trưng cho sự trọn vẹn, sung túc.
• Giò lụa/ chả lụa: Món ăn quen thuộc, dễ chế biến, có thể tự làm hoặc mua sẵn.
• Nộm đu đủ tai heo: Vị chua ngọt giòn giòn của món nộm sẽ giúp cân bằng hương vị cho mâm cỗ thêm phần hấp dẫn.

Các món ăn mùa hè

Lưu ý khi chuẩn bị mâm cỗ giỗ mùa hè

• Nên chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Chế biến món ăn vừa phải, tránh tình trạng dư thừa, lãng phí.
• Bày trí mâm cỗ đẹp mắt, trang trọng để thể hiện lòng thành kính với tổ tiên.

Mâm cỗ giỗ mùa hè là dịp để con cháu sum vầy, tưởng nhớ về cội nguồn. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã có thêm ý tưởng để chuẩn bị một mâm cỗ giỗ thật ấm cúng và ý nghĩa.

Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn khác như: cách nấu canh hến, gỏi da bò, nấu thịt ba chỉ cho mâm cỗ giỗ thêm phần phong phú nhé!