Lẩu gà rau cải – Hương vị đồng quê giữa lòng phố thị

Lẩu gà rau cải

Nồi lẩu nghi ngút khói – Gợi nhớ hương vị quê nhà

Giữa nhịp sống đô thị hối hả, đôi khi ta lại thèm cái cảm giác yên bình, mộc mạc của làng quê. Và còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên gia đình, bạn bè, thưởng thức nồi Lẩu Gà Rau Cải nghi ngút khói, thơm lừng hương vị đồng quê?

Món lẩu gà rau cải giản dị, mộc mạc nhưng lại ẩn chứa sức hút kỳ lạ. Nồi nước dùng trong trong, ngọt thanh từ xương gà, điểm xuyết màu xanh mướt của rau cải, điểm tô thêm vài lát ớt đỏ cay nồng, tất cả hòa quyện tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc và hương vị khó quên.

Bí quyết cho nồi lẩu gà rau cải đậm đà, tròn vị

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1,2 – 1,5kg)
• Rau cải: 1kg
• Nấm hương: 50g
• Tàu hũ ky: 100g
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt mì chính, tiêu, nước mắm

Cách làm:

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt mì chính, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, hành tím băm nhỏ. Để gà ngấm gia vị khoảng 30 phút.

2. Rau cải nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch. Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm, cắt miếng vừa ăn.

3. Phi thơm hành tím băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho gà đã ướp vào xào săn. Đổ nước vào nồi, thêm gừng đập dập, ninh đến khi gà mềm.

4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho nấm hương vào nấu cùng.

5. Khi ăn, nhúng rau cải, tàu hũ ky vào nồi nước lẩu đang sôi.

Mẹo và lưu ý:

• Nên chọn gà ta để món lẩu thơm ngon, ngọt nước hơn.
• Ninh gà ở lửa nhỏ để nước dùng được trong và ngọt.
• Có thể cho thêm các loại rau khác như mồng tơi, rau muống, nấm kim châm… tùy sở thích.
• Chấm lẩu gà rau cải với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt đều rất ngon.

Lẩu gà rau cải ăn kèm bún

Kết luận

Lẩu gà rau cải – món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, ngọt thanh, dễ ăn. Còn chần chừ gì mà không thử vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon này?

Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món lẩu gà khác? Hãy xem thêm bài viết về Lẩu gà có những gì hoặc tham khảo Gợi ý mâm cơm cho gia đình thêm phong phú.