Lẩu gà om sấu – Hương vị chua cay đậm đà khó cưỡng

Nồi lẩu gà om sấu nghi ngút khói

“Hôm nay ăn gì?” – Câu hỏi muôn thuở khiến bao người đau đầu mỗi khi chiều về. Nhưng đừng lo, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chua cay, đậm đà, ấm nóng cho ngày mưa se lạnh thì Lẩu Gà Om Sấu chính là lựa chọn hoàn hảo. Vị chua thanh của sấu chín, vị cay nồng của ớt, hòa quyện cùng thịt gà dai ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn “ngất ngây” ngay từ lần đầu thưởng thức.

Lẩu gà om sấu – Món ăn dân dã mang hương vị truyền thống

Lẩu gà om sấu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là ở miền Bắc. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị chua cay đặc trưng mà còn bởi cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm.

Bí quyết nấu lẩu gà om sấu ngon “xuýt xoa”

Để có một nồi lẩu gà om sấu ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1-1.2 kg)
• Sấu tươi: 300g (hoặc sấu đông lạnh)
• Cà chua: 3-4 quả
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rau ngò gai, rau mùi tàu: 1 mớ
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, ớt, sa tế (tùy khẩu vị)
• Rau ăn kèm: Rau muống, rau cải, nấm kim châm, đậu phụ…

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê gừng băm nhỏ. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
   • Sấu cạo vỏ, rửa sạch, dùng thìa dầm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Hành tím còn lại băm nhỏ.
   • Rau ngò gai, rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
   • Rau ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.

2. Nấu nước dùng:

   • Phi thơm hành tím băm với 2 thìa canh dầu ăn.
   • Cho cà chua vào xào cho chín mềm.
   • Thêm sấu đã dầm nhuyễn vào nồi, đảo đều.
   • Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (có thể thêm đường, muối, hạt nêm, nước mắm, sa tế tùy khẩu vị).

3. Nấu lẩu:

   • Khi nước sôi, cho gà đã ướp vào nồi.
   • Đun sôi trở lại, hớt bọt cho nước dùng được trong.
   • Giảm lửa, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho gà chín mềm.
   • Thêm rau ngò gai, rau mùi tàu vào nồi, tắt bếp.

4. Thưởng thức:

   • Dọn lẩu ra, ăn nóng với bún hoặc cơm trắng và các loại rau ăn kèm.

Mẹo & Lưu ý:

• Nên chọn gà ta để món lẩu có vị ngọt tự nhiên.
• Không nên đun sôi lẩu quá lâu, gà sẽ bị dai.
• Có thể gia giảm lượng sấu và ớt tùy theo khẩu vị.
• Chuẩn bị thêm các loại nước chấm như muối tiêu chanh, nước mắm ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Lẩu gà om sấu – Hương vị khó quên cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp

Gia đình quây quần bên nồi lẩu gà om sấu

Lẩu gà om sấu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến không khí ấm áp, sum vầy cho bữa cơm gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng những người thân yêu quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, thưởng thức hương vị chua cay đậm đà và chia sẻ những câu chuyện thường nhật. Chắc chắn, lẩu gà om sấu sẽ là món ăn để lại nhiều dư vị khó quên trong lòng mỗi người.

Bạn đã sẵn sàng trổ tài nấu món lẩu gà om sấu “thần thánh” này cho cả nhà cùng thưởng thức chưa? Hãy thử và chia sẻ thành quả của bạn với Asosai14 nhé! Đừng quên ghé thăm Asosai14 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu món canh gà, cách làm nước lẩu gà bò ngon, lẩu dê ăn với rau gì … Chúc bạn thành công!