Lẩu cá biển – Hương vị biển khơi nồng nàn

Mỗi vùng miền trên dải đất hình chữ S đều có những món lẩu đặc trưng riêng, mang hương vị đặc sản của chính mảnh đất ấy. Nếu như miền Bắc có lẩu riêu cua đồng quê kiểng, miền Trung có lẩu cá kèo chua cay đậm đà thì miền Nam lại làm say lòng thực khách bởi món Lẩu Cá Biển ngọt thanh, đậm đà hương vị biển cả.

Lẩu cá biển không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá biển tươi, mà còn là bản hòa ca của các loại hải sản như tôm, mực, ng clams, nghêu,… quyện cùng vị chua thanh của cà chua, vị cay nồng của ớt và hương thơm nồng nàn của các loại rau thơm. Tất cả tạo nên một hương vị độc đáo, khiến bất cứ ai đã từng nếm thử đều phải xuýt xoa, khó quên.

Lẩu cá biển chua cay

Bí quyết cho nồi lẩu cá biển ngon “nức mũi”

Để có một nồi lẩu cá biển ngon đúng điệu, bạn cần phải tinh tế từ khâu chọn nguyên liệu cho đến cách chế biến.

Nguyên liệu

• Cá biển: Nên chọn những loại cá biển tươi ngon, thịt chắc, ít xương như cá mú, cá hồng, cá snapper,…
• Xương ống: Ninh lấy nước dùng ngọt tự nhiên.
• Các loại hải sản ăn kèm: Tôm, mực, ngao, nghêu,…
• Cà chua, dứa: Tạo vị chua thanh cho nước lẩu.
• Các loại rau ăn lẩu: Rau muống, cải thảo, rau cần, nấm kim châm,…
• Gia vị: Hành, tỏi, ớt, sa tế, đường, nước mắm, hạt nêm,…

Nguyên liệu nấu lẩu cá biển

Cách chế biến

1. Sơ chế:
   • Cá biển làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Tôm, mực làm sạch. Ngao, nghêu ngâm nước cho nhả hết cát.
   • Rau lẩu nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
   • Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ninh lấy nước dùng.
2. Nấu nước lẩu:
   • Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua, dứa vào xào cho chín mềm.
   • Thêm nước dùng xương, nêm gia vị cho vừa ăn.
   • Cho cá biển vào nấu chín.
3. Thưởng thức:
   • Nhúng các loại hải sản, rau, nấm vào nồi nước lẩu đang sôi sùng sục.
   • Thưởng thức cùng bún hoặc mì tôm.

Mẹo nhỏ cho món lẩu cá biển thêm phần hấp dẫn

• Nên chọn mua cá biển tươi sống để đảm bảo độ ngọt tự nhiên cho nước lẩu.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ át đi vị ngọt của cá.
• Nên ăn lẩu khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
• Có thể ăn kèm lẩu cá biển với bún, mì tôm hoặc cơm trắng.

Khám phá thêm hương vị lẩu Việt

Ngoài lẩu cá biển, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức lẩu hấp dẫn khác như:

• Cách nấu nước lẩu hải sản: Bí quyết cho nồi lẩu hải sản đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
• Lẩu dê nấm rơm: Món lẩu bổ dưỡng, thơm ngon, thích hợp cho những ngày se lạnh.
• Xương để nấu lẩu: Gợi ý các loại xương ninh nước lẩu ngon, ngọt nước.

Lẩu cá biển – Món ăn ngon, bổ dưỡng, mang đậm hương vị biển cả chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon này ngay thôi nào!