Hướng dẫn làm mì căn dai ngon, đơn giản ngay tại nhà

aka seo12/08/2024Cập nhật: 12/08/2024

8 2 minutes read

Đã kiểm duyệt nội dung

Mì căn thành phẩm

Giới thiệu về mì căn – món chay vạn người mê

Mì căn, một nguyên liệu chay quen thuộc được làm từ bột mì, mang đến hương vị thơm ngon, dai giòn sần sật, có thể chế biến thành đa dạng món ăn hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, mì căn còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho những người ăn chay, ăn kiêng.

Cách làm mì căn đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột mì: 500g
Nước lọc: 250ml
Muối: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 1 thìa canh

Các bước thực hiện

Nhào bột: Cho bột mì, muối vào tô, trộn đều. Từ từ cho nước lọc vào, vừa cho vừa dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
Ủ bột: Vo tròn khối bột, cho vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Rửa bột: Cho khối bột đã ủ vào tô nước lạnh, bóp nhẹ nhàng để loại bỏ tinh bột. Thay nước nhiều lần cho đến khi nước trong.
Luộc mì căn: Đun sôi nồi nước, cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ăn vào. Cho mì căn vào luộc khoảng 30-45 phút cho mì chín đều, vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho nguội.
Xé hoặc cắt mì căn: Sau khi mì căn nguội, bạn có thể xé nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn tùy theo sở thích và món ăn muốn chế biến.

Xem thêm: Cách làm gà hầm thuốc bắc - bí quyết cho món ăn bổ dưỡng, thơm ngon tròn vị

Nguyên liệu làm mì căn

Mẹo & lưu ý khi làm mì căn

Nên chọn loại bột mì số 11 hoặc bột mì đa dụng để Làm Mì Căn.
Khi nhào bột, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào để mì căn được mềm và dai hơn.
Thời gian luộc mì căn có thể thay đổi tùy theo độ dày mỏng của miếng mì. Bạn nên kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua miếng mì, nếu thấy mì mềm, không còn lõi bột trắng là được.
Mì căn sau khi luộc chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.