Làm Cá Kho – Bí Quyết Cho Nồi Cá Thơm Ngon, Đậm Đà Chuẩn Vị

Cá kho tộ

“Con cá kho rau răm mặn mà,
Hương vị quê hương ta đó.”

Câu ca dao mộc mạc ấy đã in sâu trong tâm trí biết bao người con xa xứ. Món cá kho giản dị mà đậm đà hương vị quê nhà luôn có sức hút kỳ lạ, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi không quên. Hôm nay, hãy cùng Asosai14 khám phá bí quyết Làm Cá Kho thơm ngon, đậm đà chuẩn vị nhé!

## Cá Kho – Món Ăn Dân Dã Mang Hương Vị Quê Hương

Cá kho là món ăn dân dã, gần gũi với người Việt Nam từ bao đời nay. Từng vùng miền lại có cách chế biến và hương vị cá kho riêng, tạo nên sự phong phú cho nền ẩm thực Việt. Từ cá kho tộ đậm đà của miền Nam, cá kho riềng nồng nàn của miền Trung, đến cá kho dấm thanh mát của miền Bắc, mỗi món ăn đều mang nét đặc trưng riêng, nhưng tựu chung lại đều là hương vị thơm ngon, đậm đà, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi.

Nguyên liệu cá kho

## Bí Quyết Cho Nồi Cá Kho Thơm Ngon, Đậm Đà

### Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

• Cá: 1 kg (cá trắm, cá lóc, cá rô phi,…)
• Thịt ba chỉ: 200g
• Riềng, sả, ớt, hành khô, tỏi
• Nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, dầu ăn, nước dừa tươi (nếu có)

### Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ Chế: Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Riềng, sả, ớt băm nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập.
2. Ướp Cá: Cho cá, thịt ba chỉ vào tô, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, riềng, sả, ớt băm. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
3. Kho Cá: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, tỏi. Cho cá và thịt ba chỉ vào chiên sơ. Thêm nước dừa tươi (hoặc nước nước lọc) vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 1-2 tiếng cho cá chín mềm và ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Thưởng Thức: Múc cá kho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên. Cá kho ăn nóng với cơm trắng, dưa chua, cà muối là ngon nhất.

## Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Kho Thêm Phần Hấp Dẫn

• Chọn cá tươi ngon, thịt chắc, không có mùi tanh.
• Nên kho cá bằng nồi đất để cá chín đều, giữ được hương vị thơm ngon.
• Khi kho cá, nên đun nhỏ lửa để cá chín từ từ, ngấm đều gia vị.
• Thêm nước dừa tươi khi kho cá sẽ giúp món ăn thơm ngon và béo ngậy hơn.

Cá kho – món ăn dân dã mà đậm đà hương vị quê hương, chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công với công thức làm cá kho từ Asosai14 nhé! Đừng quên ghé thăm Asosai14 thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm dưa góp, cách làm gỏi tai heo, khoai tây làm, canh khoai tây cà chua trứng, cách làm các món nộm ngon.