Kho Trứng – Hương vị dân dã, đậm đà bản sắc Việt

Nồi kho trứng ngon mắt

Từ thuở ấu thơ, hẳn ai cũng từng say mê hương thơm lan tỏa từ gian bếp mỗi buổi chiều tà. Nồi kho của mẹ, đơn giản mà ấm áp, là thịt ba chỉ rim vàng ươm, là trứng gà thấm đẫm gia vị, sóng sánh trong nước màu cánh gián đẹp mắt. Món ăn ấy, chẳng cần cầu kỳ mà sao lại ngon đến thế, đậm đà đến thế.

Kho trứng – Món ăn dân dã mà tinh tế

Kho Trứng, hay thịt kho trứng, là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt ba chỉ béo ngậy và trứng gà bùi thơm tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Món ăn này tuy dân dã, nhưng lại ẩn chứa sự tinh tế trong từng nguyên liệu và cách chế biến.

Bí quyết cho nồi kho trứng thơm ngon tròn vị

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 5 quả trứng gà
• Hành tím, tỏi, ớt
• Nước mắm, đường, hạt tiêu, nước màu
• Hành lá, rau mùi

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt tiêu, nước màu. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
2. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
3. Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn. Thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào nồi thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, rim khoảng 1 giờ.
4. Cho trứng vào nồi thịt, tiếp tục rim đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Múc thịt kho trứng ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Thưởng thức kho trứng – Nghệ thuật kết hợp hương vị

Mâm cơm Việt với thịt kho trứng

Kho trứng ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Vị béo ngậy của thịt, bùi bùi của trứng, quyện cùng nước kho đậm đà, mặn ngọt vừa phải, tạo nên một bản hòa ca hương vị tuyệt vời. Món ăn này cũng rất hợp để ăn kèm dưa chua, cà muối, rau luộc.

Bạn có thể tham khảo thêm:

• Cách làm thịt kho trứng ngon
• Thịt kho trứng ăn với canh gì

Hãy thử vào bếp và chiêu đãi cả nhà món kho trứng thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống này nhé!