Gỏi tai heo – Món ngon giòn sần sật, hương vị khó quên

Ẩm thực Việt Nam luôn khiến thực khách say lòng bởi sự phong phú, đa dạng và vô vàn những món ngon độc đáo. Trong đó, Gỏi Tai Heo là một món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc biệt, giòn sần sật, chua cay mặn ngọt hài hòa, khiến ai đã từng nếm thử đều phải nhớ mãi.

Gỏi tai heo

Gỏi tai heo – Sự kết hợp tinh tế của hương vị

Không phải ngẫu nhiên mà gỏi tai heo trở thành món ăn được ưa chuộng trong mâm cơm gia đình Việt hay trên bàn nhậu của các quý ông. Món ăn này chinh phục thực khách bởi chính sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu:

• Tai heo: Giòn sần sật, được luộc chín tới, thái mỏng vừa ăn, không quá dai cũng không bị bở.
• Rau củ: Các loại rau thơm như rau răm, húng quế, kinh giới, hành tây, cà rốt… mang đến hương vị tươi mát, kích thích vị giác.
• Nước chấm: Linh hồn của món gỏi, pha theo công thức riêng của mỗi người, chua cay mặn ngọt hài hòa.

Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên, khiến ai đã từng nếm thử đều phải gật gù khen ngợi.

Cách làm gỏi tai heo – Bí quyết cho món ngon tròn vị

Để có món gỏi tai heo ngon đúng điệu, bạn có thể tham khảo công thức đơn giản sau đây:

Nguyên liệu:

• Tai heo: 500gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm, húng quế, kinh giới: 100gr
• Lạc rang: 50gr
• Nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi, gừng

Cách làm:

1. Tai heo làm sạch, luộc chín với gừng, hành đập dập. V捞 ra ngâm nước đá cho tai heo trắng giòn, sau đó thái mỏng.
2. Cà rốt, hành tây thái sợi. Rau răm, húng quế, kinh giới nhặt lấy lá, rửa sạch.
3. Pha nước chấm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt tỏi băm nhuyễn.
4. Trộn tai heo, cà rốt, hành tây, rau thơm và nước chấm.
5. Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Mâm cơm gia đình Việt với món gỏi tai heo

Mẹo:

• Chọn tai heo tươi ngon, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
• Luộc tai heo với gừng, hành đập dập giúp khử mùi hôi, tăng thêm hương vị.
• Ngâm tai heo vào nước đá sau khi luộc giúp tai heo trắng giòn hơn.
• Pha nước chấm chua cay mặn ngọt hài hòa theo khẩu vị.

Gỏi tai heo là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm, hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với công thức trên, bạn có thể tự tay chế biến món ngon này để chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm Asosai14 để khám phá thêm nhiều món ngon khác như trộn gỏi, món ngon cuối tuần với thịt heo và nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!