Gà Om Nấm Hương – Hương Vị Quê Nhà Dậy Lòng Người Xa Xứ

món gà om nấm hương

Có một món ăn dân dã, mộc mạc mà đậm đà hương vị quê hương, khiến cho bất kỳ ai khi thưởng thức cũng đều bồi hồi nhớ về bữa cơm gia đình ấm áp. Đó chính là món Gà Om Nấm Hương.

Gà om nấm hương – Món ngon từ những nguyên liệu giản đơn

Khác với những món ăn cầu kỳ, gà om nấm hương chinh phục thực khách bởi chính sự giản đơn, mộc mạc trong cách chế biến và nguyên liệu. Chỉ cần những miếng thịt gà ta dai ngon, kết hợp cùng nấm hương thơm lừng, thêm chút gia vị đậm đà là đã có ngay nồi gà om nấm hương thơm nức mũi.

Bí quyết cho món gà om nấm hương tròn vị

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
• Nấm hương: 100g
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
   • Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch và để ráo.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
2. Chế biến:
   • Phi thơm hành tím, tỏi băm với 2 thìa canh dầu ăn. Cho gà vào xào săn, thêm gừng thái lát vào đảo đều cho thơm.
   • Cho nấm hương vào đảo cùng gà, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều tay.
   • Đổ nước ngập mặt gà, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, om khoảng 30 – 45 phút cho gà chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Thưởng thức:
   • Múc gà om nấm hương ra bát, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ. Dùng nóng với cơm trắng.

thành phẩm món gà om nấm hương

Mẹo nhỏ cho món gà om nấm hương thêm ngon:

• Chọn gà ta để món ăn ngon và ngọt nước hơn.
• Nên om gà ở lửa nhỏ để gà chín đều và thấm gia vị.
• Có thể cho thêm vài lát ớt vào om cùng để tạo vị cay.

Gà om nấm hương – Hương vị đậm đà, khó quên

Món gà om nấm hương sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt gà mềm thơm, nấm hương dai giòn, nước dùng đậm đà, thơm nức mùi nấm hương và gia vị. Thưởng thức món gà om nấm hương cùng cơm nóng trong những ngày se lạnh thì thật tuyệt vời.

Bên cạnh món gà om nấm hương, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức món ngon khác như: Các món canh ngon, Gỏi bò ngó sen,… để bữa cơm gia đình thêm phong phú.