Gà nấu sấu – Hương vị chua thanh mát cho ngày hè oi bức

ga-nau-sau-ngon-mat|Gà Nấu Sấu|Vietnamese chicken sour soup with vegetables – (ga nau sau) – close-up in a bowl on a table.

Mùa hè oi ả, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát canh gà nấu sấu chua thanh, ngọt dịu. Hương vị đặc trưng của sấu chín hòa quyện cùng thịt gà mềm ngọt, thêm chút rau thơm tạo nên món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình. Cùng Asosai14 khám phá bí quyết nấu món gà nấu sấu ngon chuẩn vị ngay tại căn bếp nhà bạn nhé!

Gà nấu sấu – Món ngon dân dã đậm đà hương vị Việt

Gà nấu sấu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là khu vực miền Bắc. Vị chua dịu của sấu chín cây kết hợp cùng vị ngọt thanh của nước gà, thêm chút cay nồng của ớt, tạo nên hương vị hài hòa khó quên.

Không chỉ là món ăn ngon, gà nấu sấu còn mang ý nghĩa văn hóa đặc trưng. Hình ảnh quả sấu dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Việt. Chính vì vậy, món ăn này không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của các nguyên liệu, mà còn là sợi dây kết nối con người với quê hương, với những ký ức đẹp của tuổi thơ.

Bí quyết nấu gà nấu sấu chua thanh, đậm đà

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
• Sấu chín: 200g
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rau răm, hành lá, ngò gai: 100g
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Sấu cạo vỏ, khía cạnh. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Rau răm, hành lá, ngò gai nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
2. Ướp gà: Cho gà vào tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 số hành tím băm. Trộn đều, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
3. Nấu nước dùng: Phi thơm hành tím còn lại với chút dầu ăn. Cho gà vào xào săn, thêm gừng thái lát vào đảo đều. Đổ nước ngập gà, đun sôi, hớt bọt.
4. Nấu canh: Cho sấu vào nồi nước dùng gà, đun nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút cho sấu mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm cà chua vào, đun thêm 5 phút nữa.
5. Hoàn thành: Múc canh ra bát, rắc hành lá, ngò gai, rau răm lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.

bat-ga-nau-sau-hap-dan|Bát gà nấu sấu|Close up a bowl of Vietnamese chicken sour soup (Canh chua ga) with herbs.

Mẹo & lưu ý:

• Nên chọn gà ta để món ăn thơm ngon, ngọt nước.
• Sấu chín cây sẽ cho vị chua thanh, dịu nhẹ.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Thêm chút rau ngổ, mùi tàu cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gà nấu sấu là món ăn ngon miệng, dễ làm, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Hy vọng với công thức chi tiết từ Asosai14, bạn sẽ thành công với món ăn này nhé!

Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, mời bạn ghé thăm chuyên mục Công thức nấu ăn trên Asosai14. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!