Gà Kho Thơm – Hương vị đồng quê khó cưỡng

Gà kho thơm ngon mắt

“Ăn cơm gà cá, gáy o o o” – câu hát quen thuộc của tuổi thơ lại ùa về mỗi khi hương thơm ngào ngạt của món Gà Kho Thơm len lỏi vào từng ngóc ngách căn bếp nhỏ. Gà kho thơm, món ăn dân dã, mộc mạc của người Việt, mang đậm hương vị đồng quê, giản dị mà lại có sức hút khó cưỡng.

Gà kho thơm – Món ngon từ sự kết hợp tinh tế

Gà kho thơm là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt là miền Nam. Sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà mềm ngọt, vị chua thanh của thơm (dứa), cùng vị cay nồng của ớt, hòa quyện trong nước màu cánh gián sóng sánh, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó chối từ.

Bí quyết cho món gà kho thơm đậm đà, đưa cơm

Để có món gà kho thơm ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý những bí quyết sau:

Nguyên liệu:

• Thịt gà: nên chọn phần đùi hoặc cánh gà, vì phần thịt này khi kho sẽ mềm, không bị khô.
• Thơm (dứa): chọn thơm vừa chín tới, không quá xanh cũng không quá chín, để khi kho thơm có vị chua ngọt hài hòa.
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, hành, tỏi, ớt, nước màu.

Cách làm:

1. Sơ chế: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Hành, tỏi băm nhỏ.
2. Ướp gà: Cho thịt gà vào tô, ướp với hành tỏi băm, nước mắm, đường, muối, tiêu, nước màu. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
3. Kho gà: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm. Cho gà vào xào săn, thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
4. Thêm thơm: Khi nước sôi, cho thơm vào nồi, vặn lửa nhỏ, đun liu riu đến khi gà chín mềm, nước kho sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Lưu ý:

• Bạn có thể thêm ớt vào kho cùng để tăng thêm vị cay nồng cho món ăn.
• Nên kho gà trên lửa nhỏ để gà chín đều, thấm gia vị và không bị nát.
• Khi gà chín, bạn có thể rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gà kho thơm ăn cơm

Gà kho thơm ăn kèm cơm trắng, dưa leo, cà chua, rau sống… sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món ngon từ thịt gà? Hãy ghé thăm chuyên mục Công thức nấu gà của chúng tôi để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!