Cua xào tỏi – Hương vị biển cả ngất ngây đầu lưỡi
Đã kiểm duyệt nội dungẨm thực Việt Nam phong phú và đa dạng, từ những món ăn cầu kỳ đến những món ăn dân dã, mộc mạc. Trong đó, Cua Xào Tỏi là một món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang hương vị đặc trưng của biển cả, khiến thực khách nhớ mãi không thôi.
Cua xào tỏi món ăn hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cua xào tỏi thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cua biển: 1 kg
- Tỏi: 1 củ lớn
- Hành tím: 2 củ
- Ớt sừng: 2 quả
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu xay.
Cách chế biến cua xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cua biển mua về rửa sạch, tách mai, bỏ yếm, dùng dao chặt cua thành 4 phần. Nếu thích ăn phần gạch cua, bạn có thể tách riêng phần gạch cua để riêng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt sừng bỏ cuống, thái lát. Rau răm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cua
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Cho cua vào xào đều tay cho đến khi cua chuyển sang màu cam đỏ thì nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, đảo đều cho cua ngấm gia vị.
- Thêm một chút nước lọc vào chảo cua, đun nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn và phần nước sốt sánh lại.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho ớt sừng thái lát vào chảo cua, đảo đều. Tắt bếp, rắc rau răm thái nhỏ lên trên.
- Món cua xào tỏi ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Mẹo nhỏ cho món cua xào tỏi thêm phần hấp dẫn
- Nên chọn cua còn tươi sống, chắc thịt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Không nên xào cua quá lâu vì sẽ khiến thịt cua bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
Cua xào tỏi ăn cùng cơm trắng
Lời kết
Món cua xào tỏi với hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng.
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác tại đây:
