Công thức thịt kho tiêu – Hương vị đậm đà, đưa cơm ngày mưa

thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu – Món ăn dân dã, đậm đà hương vị Việt

Trong mâm cơm gia đình Việt, thịt kho tiêu là một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Miếng thịt mềm nhừ, thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng vị cay nồng của tiêu đen, tạo nên một món ăn đưa cơm ngày mưa gió.

Công thức thịt kho tiêu chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Tiêu đen: 1 thìa cà phê
• Nước mắm: 4 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Nước dừa tươi (hoặc nước lọc): 200ml

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Tiêu đen giã dập.

2. Ướp thịt:

   • Cho thịt vào tô, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 số hành tỏi băm, 1/2 số tiêu đã giã dập. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

3. Kho thịt:

   • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần hành tỏi băm còn lại.
   • Cho thịt vào xào săn, thêm nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào nồi.
   • Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 1 tiếng cho thịt chín mềm.

4. Hoàn thành:

   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm phần tiêu còn lại vào nồi, tắt bếp.

Mẹo và lưu ý:

• Nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
• Có thể thay nước dừa tươi bằng nước lọc nhưng nước dừa sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Kho thịt ở lửa nhỏ để thịt chín mềm và thấm đều gia vị.
• Thêm một chút ớt vào kho cùng để tăng thêm vị cay nồng cho món ăn.

mâm cơm gia đình với thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu – Món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình

Thịt kho tiêu là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, dưa chua, cà muối trong những ngày mưa se lạnh.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức chế biến thịt bò tại đây: Cách chế biến thịt bò, Cách xào thịt bò ngon, Sườn gà, Gỏi gà hành tây, Cá chạch chiên

Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà món thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn này nhé!