Công thức Nama Chocolate – Tan chảy hương vị Nhật Bản ngay tại gian bếp của bạn

Nama chocolate tan chảy

“Nama” trong tiếng Nhật có nghĩa là “tươi mới”, và đúng như tên gọi của nó, Nama chocolate là một biến tấu độc đáo của chocolate truyền thống, mang đến hương vị tươi mới, mềm mịn, tan chảy ngay từ lần chạm đầu tiên. Không cần lò nướng cầu kỳ, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những viên Nama chocolate ngọt ngào, quyến rũ ngay tại căn bếp của mình. Hãy cùng khám phá Công Thức Nama chocolate chi tiết trong bài viết này nhé!

Nama chocolate – Món quà ngọt ngào từ xứ sở hoa anh đào

Nama chocolate là một loại chocolate tươi, được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo của chocolate nguyên chất, kem tươi và một số nguyên liệu khác. Không giống như chocolate thông thường, Nama chocolate không trải qua quá trình gia nhiệt cao, do đó giữ được hương vị tươi mới, tinh tế và đặc biệt là độ mềm mịn, tan chảy đặc trưng.

Công thức Nama chocolate đơn giản, dễ thực hiện

Nguyên liệu:

• 200g chocolate đen (hàm lượng cacao từ 50% trở lên)
• 100ml kem tươi (whipping cream)
• 50g bơ nhạt
• 2 muỗng canh rượu rum (hoặc brandy, tùy chọn)
• Bột cacao nguyên chất (để phủ)

Cách làm:

1. Bẻ nhỏ chocolate đen, cho vào tô chịu nhiệt.
2. Cho kem tươi và bơ vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Lưu ý không để hỗn hợp sôi.
3. Đổ hỗn hợp kem tươi và bơ nóng vào tô chocolate. Dùng phới lồng trộn đều đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn và tạo thành hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
4. Thêm rượu rum (nếu dùng) vào hỗn hợp chocolate, trộn đều.
5. Lót giấy nến vào khuôn vuông hoặc chữ nhật.
6. Đổ hỗn hợp chocolate vào khuôn, dàn đều mặt.
7. Đậy kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho chocolate đông cứng hoàn toàn.
8. Lấy chocolate ra khỏi khuôn, cắt thành những viên vuông vừa ăn.
9. Lăn đều các viên chocolate qua bột cacao nguyên chất.
10. Bảo quản Nama chocolate trong hộp kín, ở ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong vòng 1 tuần.

Viên nama chocolate được cắt bởi dao

Mẹo và lưu ý:

• Nên chọn loại chocolate đen có hàm lượng cacao cao để Nama chocolate có vị đắng nhẹ, cân bằng vị ngọt.
• Có thể thay thế kem tươi bằng sữa tươi không đường để giảm độ béo.
• Rượu rum hoặc brandy giúp tạo hương vị thơm ngon đặc trưng cho Nama chocolate, tuy nhiên bạn có thể bỏ qua nếu không thích.
• Nên cắt Nama chocolate khi còn lạnh để tạo hình đẹp mắt.
• Bảo quản Nama chocolate trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ mềm mịn và tránh bị chảy nước.

Với công thức Nama chocolate đơn giản này, bạn đã có thể tự tay tạo nên món quà ngọt ngào, tinh tế để chiêu đãi bạn bè, người thân hoặc đơn giản là tự thưởng cho bản thân sau những giờ làm việc căng thẳng. Chúc các bạn thành công!