Chè sen – Hương vị thanh tao của đất trời
Đã kiểm duyệt nội dung
Chè sen long nhãn
Vị thanh tao trong ẩm thực Việt
Ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng, mỗi vùng miền đều mang đến những nét đặc trưng riêng. Trong kho tàng ẩm thực ấy, Chè Sen nổi bật như một nét chấm phá tinh tế, mang hương vị thanh tao của đất trời. Không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè oi ả, chè sen còn là món quà tinh thần, là văn hóa ẩm thực được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Chè sen – Tinh hoa từ sen đất Việt
Chè sen được chế biến từ những hạt sen tươi ngon, kết hợp cùng các nguyên liệu dân dã như đường phèn, lá dứa, tạo nên hương vị thanh mát, ngọt ngào khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen tươi
- 100g đường phèn
- 2 lít nước
- 1 bó lá dứa
- ¼ thìa cà phê muối
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm sen (lưu ý bỏ tâm sen để chè không bị đắng). Lá dứa rửa sạch, buộc thành bó.
- Nấu nước đường: Cho đường phèn vào nồi cùng 2 lít nước, đun sôi cho đường tan hết.
- Nấu chè: Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi nước đường, đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa.
- Tạo hương thơm: Cho bó lá dứa vào nồi chè, đun thêm 15-20 phút cho chè ngấm hương thơm.
- Hoàn thành: Nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn, tắt bếp, múc chè ra bát và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để hạt sen nhanh mềm, bạn có thể ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Nấu chè ở lửa nhỏ để hạt sen chín đều, không bị nứt vỡ.
- Có thể cho thêm vài lát gừng tươi vào nồi chè để tạo hương vị cay nồng, ấm áp.
Chè sen nhà làm
Thưởng thức chè sen – Nâng niu nét đẹp ẩm thực
Chè sen có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Vào những ngày hè oi bức, một bát chè sen mát lạnh sẽ giúp giải nhiệt, xua tan mệt mỏi. Vào những ngày đông lạnh giá, một bát chè sen nóng hổi sẽ mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu.
Chè sen không chỉ là món ăn ngon mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Hạt sen có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon giấc. Bên cạnh đó, chè sen còn là nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Chè sen – món quà của thiên nhiên, mang hương vị thanh tao, dân dã, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt. Hãy thử một lần nếm thử hương vị chè sen để cảm nhận sự tinh tế của món ăn dân dã này.
Nếu bạn muốn khám phá thêm về những món ngon từ sen, hãy ghé thăm bài viết về ngó sen, nộm ngó sen, gà ác hầm hạt sen, gà tiềm hạt sen hay cách luộc hạt sen tươi nhé.
