Chao nấu gì ngon? – Biến tấu bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Chao kho thịt ba chỉ

Chao, một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ đơn thuần là món chấm mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Hương vị đặc trưng của chao, kết hợp với các nguyên liệu khác nhau, sẽ tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Hôm nay, hãy cùng Asosai14 khám phá những món ngon từ chao, biến tấu bữa cơm gia đình thêm phần phong phú nhé!

Chao – Hương vị dân dã, biến tấu đa dạng

Chao, hay còn gọi là đậu phụ nhự, được làm từ đậu phụ lên men tự nhiên, mang đến hương vị béo ngậy, mặn mà, pha chút cay nồng đặc trưng. Từ chao trắng, chao đỏ, đến chao nước, mỗi loại chao đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo riêng.

Không chỉ là món chấm quen thuộc với rau luộc, thịt luộc, chao còn là “linh hồn” của nhiều món kho, món xào, món chấm… đậm đà hương vị Việt.

Món ngon từ chao – Thực đơn phong phú cho mọi nhà

Dưới đây là một số gợi ý món ngon từ chao, bạn có thể tham khảo và chế biến cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn:

1. Các món kho đậm đà

• Thịt ba chỉ kho chao: Thịt ba chỉ được ướp với chao, nước màu, đường, tiêu, ớt… rồi kho đến khi mềm rục, thấm đượm gia vị, tạo nên món ăn đậm đà, đưa cơm.
• Gà kho chao: Gà chặt miếng vừa ăn, ướp cùng chao, nước dừa, sả, ớt… rồi kho đến khi gà chín mềm, nước kho sánh sệt, dậy mùi thơm hấp dẫn.
• Cá kho chao: Cá được làm sạch, ướp với chao, riềng, sả, nghệ… rồi kho đến khi cá chín săn, thấm gia vị, tạo nên món ăn thơm ngon, bắt mắt.

Cá kho chao trong nồi đất

2. Món xào đưa cơm

• Lòng gà xào chao: Lòng gà được làm sạch, xào cùng chao, hành tây, rau răm… tạo nên món ăn giòn sần sật, đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng.
• Mực xào chao: Mực tươi được khứa hoa, xào cùng chao, sa tế, hành tây, cần tây… tạo nên món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà.
• Đậu hũ non sốt chao: Đậu hũ non chiên vàng, sốt cùng chao, nấm đông cô, cà rốt… tạo nên món ăn thanh đạm, bổ dưỡng.

3. Món chấm “thần thánh”

Chao có thể dùng để chấm rau luộc, thịt luộc, hoặc pha chế thành các loại nước chấm độc đáo cho món cuốn, món gỏi…

• Chao chấm rau luộc: Chao trắng dằm nhuyễn, thêm đường, ớt, chanh… tạo nên món chấm beo béo, mặn mặn, cay cay, rất hợp với các loại rau luộc.
• Nước chấm chao cho món cuốn: Chao trắng xay nhuyễn cùng với đậu phộng rang, nước mắm, đường, chanh, ớt… tạo nên loại nước chấm thơm ngon, hấp dẫn.

Mẹo nhỏ khi nấu ăn với chao

• Nên chọn chao có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo.
• Khi nấu ăn với chao, bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn vì chao đã có vị mặn sẵn.
• Không nên nấu chao ở nhiệt độ quá cao vì sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của chao.

Chao – một nguyên liệu dân dã, quen thuộc nhưng lại ẩn chứa vô vàn những điều thú vị trong ẩm thực. Hy vọng với những gợi ý món ngon từ chao mà Asosai14 vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để chế biến những bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn cho gia đình mình.

Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, mời bạn ghé thăm chuyên mục Ẩm thực của Asosai14 tại: [Chèn link nội bộ tại đây].