Cao Lầu Hội An – Hương Vị Đậm Đà Dấu Ấn Thời Gian
Đã kiểm duyệt nội dungcao-lau-hoi-an|Món Cao Lầu Hội An|A bowl of Cao Lau, a Vietnamese noodle dish with pork, herbs, and a light broth.
Hội An, vùng đất cổ kính với những mái ngói rêu phong, con đường lát đá uốn lượn và những món ăn nức tiếng gần xa. Trong số đó, cao lầu là một món ăn đặc sản, mang đậm hồn túy của ẩm thực phố Hội, khiến du khách nhớ mãi không thôi.
Cao Lầu Hội An – Tinh Hoa Ẩm Thực Phố Hội
Khác với mì Quảng hay bún bò, cao lầu Hội An có một sức hút rất riêng. Tên gọi “cao lầu” bắt nguồn từ cách thưởng thức món ăn độc đáo này. Tương truyền, xưa kia, thực khách thường ăn cao lầu trên những gác cao (“lầu cao”) để vừa thưởng thức hương vị món ăn, vừa ngắm nhìn khung cảnh phố xá nhộn nhịp.
Bí Mật Nằm Trong Từng Lớp Hương Vị
Sợi mì cao lầu vàng ươm, dai giòn sần sật chứ không mềm như phở, được làm từ gạo thơm ngon ngâm với nước tro, mang đến hương vị rất riêng. Thịt heo xá xíu được tẩm ướp kỹ lưỡng, nướng cho đến khi vàng ruộm, tỏa mùi thơm quyến rũ. Nước dùng được ninh từ xương heo, đậm đà nhưng thanh nhẹ, hòa quyện cùng vị ngọt của tôm, thịt.
nguyen-lieu-cao-lau-hoi-an|Nguyên Liệu Nấu Cao Lầu Hội An|An assortment of ingredients used to make Cao Lau, a Vietnamese noodle dish with pork, herbs, and a light broth.
Điểm đặc biệt của cao lầu còn nằm ở phần rau sống ăn kèm. Không thể thiếu rau sống, giá đỗ, húng lủi, ngò rí… và đặc biệt là những cọng rau Trà Quế xanh mướt, thơm nồng đặc trưng, chỉ có ở vùng đất Quảng Nam. Tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức.
Thưởng Thức Cao Lầu Hội An – Trải Nghiệm Ẩm Thực Khó Quên
Đến Hội An mà chưa thưởng thức cao lầu thì thật là thiếu sót. Món ăn này có thể tìm thấy ở bất cứ đâu, từ những quán ăn bình dị ven đường đến nhà hàng sang trọng. Mỗi nơi lại có một bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
Bạn có thể tham khảo thêm những bài viết về ẩm thực Việt Nam trên trang web của chúng tôi:
Hãy đến Hội An và tự mình khám phá hương vị đặc biệt của món cao lầu, để cảm nhận hết nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này.
