Canh trứng gà – Hương vị thanh tao, dân dã trong bữa cơm Việt

Canh trứng gà

“Người Việt – bữa cơm gia đình” – hai khái niệm tưởng chừng như đơn giản nhưng lại ẩn chứa biết bao điều thiêng liêng, ấm áp. Và trong mâm cơm ấy, hẳn không thể thiếu vắng những món ăn dân dã, bình dị, mang đậm hương vị quê hương. Canh Trứng Gà, một món ăn mộc mạc, giản đơn nhưng lại có sức hút kì lạ, níu giữ biết bao thế hệ người Việt.

Canh trứng gà – Món ăn dân dã, quen thuộc

Canh trứng gà, cái tên nói lên tất cả, mộc mạc, giản dị như chính hương vị của nó. Không cầu kì nguyên liệu, không đòi hỏi kĩ thuật chế biến phức tạp, canh trứng gà chinh phục người thưởng thức bằng chính sự thanh tao, nhẹ nhàng. Chỉ cần một nồi nước dùng thanh ngọt, điểm xuyết vào đó những lát hành lá xanh mướt, điểm tô thêm màu vàng ươm của trứng gà, thế là đã có ngay một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng.

Bí quyết nấu canh trứng gà ngon ngọt, thanh mát

Nấu canh trứng gà tưởng chừng đơn giản nhưng để có được một bát canh ngon, tròn vị lại cần có những bí quyết riêng.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà ta
• 1 lít nước dùng (có thể dùng nước hầm xương, nước luộc rau củ…)
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm…

Cách chế biến:

1. Nấu nước dùng: Ninh xương heo hoặc xương gà để lấy nước dùng ngọt tự nhiên. Bạn có thể tận dụng nước luộc rau củ để tiết kiệm thời gian.
2. Chuẩn bị trứng: Đập trứng gà ra bát, đánh tan cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau. Thêm chút nước mắm, hạt nêm vào bát trứng, đánh đều tay.
3. Nấu canh: Khi nước dùng sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa, từ từ rót trứng vào nồi, vừa rót vừa khuấy nhẹ tay theo chiều kim đồng hồ để tạo thành những sợi trứng đẹp mắt.
4. Hoàn thành: Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc thêm chút hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Mẹo nhỏ:

• Nên dùng nước dùng nóng để nấu canh, trứng sẽ chín đều và tạo thành những sợi đẹp mắt.
• Không nên đun canh quá lâu sau khi cho trứng vào, trứng sẽ bị cứng và mất đi độ ngon ngọt.
• Có thể cho thêm các loại rau củ như cà rốt, nấm hương, đậu hũ… để món canh thêm phần hấp dẫn.

Canh trứng gà – Sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình

Mâm cơm Việt với canh trứng gà

Giữa vô vàn những món ăn cầu kỳ, hấp dẫn, canh trứng gà vẫn giữ được nét mộc mạc, giản dị rất riêng. Món canh thanh đạm, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Vào những ngày hè oi ả, bát canh trứng gà thanh mát sẽ giúp bạn giải nhiệt, xua tan mệt mỏi. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong tiết trời se lạnh, được thưởng thức bát canh trứng gà nóng hổi, thơm phức, cảm nhận vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của trứng gà lan tỏa trong khoang miệng.

Canh trứng gà, món ăn giản đơn nhưng lại mang đậm hương vị quê hương, là sợi dây kết nối tình cảm gia đình. Hãy lưu lại công thức và vào bếp chế biến món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bạn muốn khám phá thêm nhiều món canh ngon, bổ dưỡng khác cho thực đơn mỗi ngày? Hãy ghé thăm chuyên mục Thực đơn mỗi ngày của Asosai14 để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú!