Canh mướp đắng nhồi thịt – Hương vị dân dã, thanh mát ngày hè

Ẩm thực Việt Nam luôn được biết đến với sự phong phú, đa dạng và tinh tế trong cách kết hợp hương vị. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của các nguyên liệu mà còn là sự hòa quyện giữa văn hóa, phong tục và khẩu vị của từng vùng miền. Và trong vô vàn những món ăn dân dã, Canh Mướp đắng Nhồi Thịt hiện lên như một nét chấm phá độc đáo, mang đến sự thanh mát, nhẹ nhàng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả.

Canh mướp đắng nhồi thịt hấp dẫn

Canh mướp đắng nhồi thịt – Sự kết hợp tinh tế giữa vị đắng và ngọt

Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của mướp đắng, vị ngọt đậm đà của thịt nạc xay cùng hương thơm của các loại gia vị như hành, tiêu, nấm hương đã tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu:

• Mướp đắng: 300g (chọn quả mướp đắng xanh, tươi, không bị héo úa)
• Thịt nạc xay: 200g
• Nấm mèo (mộc nhĩ): 3-4 tai
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, dùng thìa nạo sạch phần ruột trắng bên trong để mướp đỡ đắng.
   • Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, băm nhỏ.
   • Hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Làm nhân thịt:

   • Trộn đều thịt nạc xay với nấm mèo, hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường.

3. Nhồi thịt vào mướp đắng:

   • Dùng thìa múc từng phần thịt đã trộn nhồi vào ruột của mướp đắng.
   • Nén nhẹ tay cho thịt bám chặt vào mướp.

4. Nấu canh:

   • Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi.
   • Cho mướp đắng đã nhồi thịt vào nồi.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi mướp đắng chín mềm (khoảng 15-20 phút).

5. Hoàn thành:

   • Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí lên trên.

Mướp đắng nhồi thịt thơm ngon

Mẹo nhỏ cho món canh mướp đắng nhồi thịt thêm ngon

• Để mướp đắng bớt đắng, bạn có thể ngâm mướp đắng trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút trước khi chế biến.
• Khi nhồi thịt, bạn nên nén chặt tay để thịt không bị bung ra trong quá trình nấu.
• Nên dùng nồi có đáy dày để nấu canh, giúp canh sôi đều và không bị cháy khét.
• Canh mướp đắng nhồi thịt có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

Lời kết

Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát khó cưỡng. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Hãy thử trổ tài vào bếp làm món canh mướp đắng nhồi thịt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Và đừng quên ghé thăm Asosai14 thường xuyên để khám phá thêm nhiều món ngon Việt Nam hấp dẫn khác như cách làm mướp đắng nhồi thịt, nấu canh rau hoặc tìm hiểu ăn canh gì cho mát.