Canh gà Trung Quốc – Hương vị thanh tao, bổ dưỡng

canh-ga-trung-quoc|Canh Gà Trung Quốc|A bowl of Chinese chicken soup with mushrooms and vegetables.

Ẩm thực Trung Hoa luôn là một thế giới đa dạng và đầy màu sắc, chinh phục biết bao thực khách bởi sự tinh tế trong hương vị và cách bài trí. Nằm trong kho tàng ẩm thực đồ sộ ấy, canh gà Trung Quốc nổi bật với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng nhưng không kém phần bổ dưỡng. Hãy cùng Asosai14 khám phá bí mật đằng sau món canh thanh mát, tốt cho sức khỏe này!

Canh gà Trung Quốc – Sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực và y học

Người Trung Quốc từ lâu đã nổi tiếng với việc kết hợp hài hòa giữa ẩm thực và y học trong từng món ăn. Mỗi nguyên liệu đều được lựa chọn cẩn thận, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Và canh gà Trung Quốc chính là một minh chứng điển hình cho triết lý ẩm thực độc đáo này.

nguyen-lieu-canh-ga-trung-quoc|Nguyên liệu canh gà Trung Quốc|Various ingredients for making Chinese chicken soup, including chicken, herbs, spices, and vegetables, arranged on a table.

Bí quyết nấu canh gà Trung Quốc chuẩn vị

Khác với canh gà Việt Nam thường sử dụng các loại rau củ quen thuộc, canh gà Trung Quốc lại là sự kết hợp độc đáo của thịt gà với các loại thảo mộc quý như táo tàu đỏ, kỷ tử, nấm đông cô,… tạo nên hương vị thanh ngọt tự nhiên, vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
• Táo tàu đỏ: 10-15 quả
• Kỷ tử: 15g
• Nấm đông cô tươi: 100g
• Hành tím: 2 củ
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Rượu trắng: 2 thìa canh
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Hướng dẫn cách nấu canh gà Trung Quốc:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Táo tàu, kỷ tử rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút cho nở mềm. Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, bổ đôi. Gừng cạo vỏ, đập dập.
2. Chần gà: Cho gà vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt gà, 2 thìa canh rượu trắng, hành tím, gừng đập dập. Đun sôi khoảng 5 phút cho gà săn lại, vớt ra rửa sạch bọt.
3. Nấu canh: Cho gà đã chần vào nồi, thêm nước ngập mặt gà, táo tàu, kỷ tử, nấm đông cô. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa hầm khoảng 1-1.5 tiếng cho gà chín mềm, nước canh ngọt.
4. Nêm gia vị: Khi gà chín mềm, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay cho vừa ăn. Tắt bếp, m
5. Thưởng thức: Múc canh ra bát, rắc thêm chút hành lá, rau mùi (nếu thích). Canh gà Trung Quốc ngon nhất khi ăn nóng.

Mẹo nhỏ cho món canh gà Trung Quốc thêm phần hấp dẫn:

• Nên chọn gà ta, thịt chắc, da giòn, khi nấu canh sẽ thơm ngon và ngọt nước hơn.
• Táo tàu đỏ, kỷ tử nên chọn loại quả to, đều màu, không bị sâu mọt.
• Có thể thay nấm đông cô tươi bằng nấm đông cô khô, tuy nhiên cần ngâm nước ấm cho nấm nở mềm trước khi nấu.
• Trong quá trình hầm canh, nên hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong và ngon hơn.

Canh gà Trung Quốc không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình mà còn là bài thuốc dân gian được lưu truyền rộng rãi. Hương vị thanh tao, nhẹ nhàng của món canh này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Bạn muốn khám phá thêm những món ngon từ gà? Hãy ghé thăm Các món ăn từ gà để có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn!