Canh đầu cá – Tinh hoa ẩm thực Việt trong từng muỗng nước dùng

Nồi canh đầu cá ngon mắt

Chuyện kể về món canh đầu cá dân dã mà tinh tế

Trong mâm cơm gia đình Việt, canh luôn giữ một vị trí quan trọng, và Canh đầu Cá cũng không phải ngoại lệ. Món ăn này tuy dân dã nhưng lại ẩn chứa sự tinh tế trong cách chế biến, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cá, hương thơm của các loại rau củ, tạo nên một món ăn ngon miệng, dễ ăn mà lại bổ dưỡng.

Bí mật đằng sau nồi canh đầu cá thơm ngon tròn vị

Nguyên liệu:

• Đầu cá (cá diêu hồng, cá lóc, cá trắm…)
• Cà chua, thơm (dứa), hành lá, thì là, hành tím, ớt
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách chế biến:

1. Sơ chế: Đầu cá làm sạch, bóc mang, đánh vẩy, khứa vài đường trên đầu để cá ngấm gia vị. Ướp đầu cá với chút muối, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn. Cà chua bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt lát. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.
2. Nấu canh: Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào chín mềm. Tiếp đến, cho đầu cá vào chiên sơ hai mặt cho săn lại. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
3. Nêm nếm: Khi nước sôi, hớt bỏ bọt, cho thơm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thành: Cuối cùng, cho hành lá, thì là vào, tắt bếp.

Mẹo nhỏ cho món canh thêm phần hấp dẫn:

• Chọn đầu cá tươi ngon, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi.
• Chiên sơ đầu cá trước khi nấu giúp cá săn chắc, không bị nát.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá.
• Có thể cho thêm các loại rau củ khác như đậu phụ, rau muống, rau cải… tùy theo sở thích.

Thưởng thức canh đầu cá – Nâng niu hương vị quê hương

Bát cơm canh đầu cá hấp dẫn

Canh đầu cá ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm nước mắm ớt cay cay. Vị ngọt thanh của nước dùng, thịt cá mềm ngọt, hòa quyện cùng hương thơm của các loại rau củ tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Không chỉ là món ăn ngon miệng, canh đầu cá còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, omega-3, vitamin và khoáng chất.

Hãy thử một lần vào bếp và trổ tài nấu món canh đầu cá thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ những người thân yêu.

Bạn đã thử món canh gà chiên tỏi ớt hay canh đầu trứng chưa? Hãy ghé thăm Asosai14 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!