Canh cá thơm cà – Hương vị đồng quê dân dã

Canh cá thơm cà

Mùi thơm nồng của cá hòa quyện cùng vị chua thanh của cà chua, thêm chút ngọt ngào của thơm (dứa), tất cả tạo nên hương vị độc đáo cho món Canh Cá Thơm Cà. Món ăn dân dã, bình dị này mang đậm hương vị đồng quê Việt Nam, gợi nhớ về tuổi thơ êm đềm bên mâm cơm gia đình.

Canh cá thơm cà – Món ngon từ những nguyên liệu dân dã

Canh cá thơm cà tuy dân dã nhưng lại là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu quen thuộc tạo nên hương vị đặc trưng, ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá: Chọn cá lóc, cá rô, cá trắm đều ngon. Nên chọn cá tươi, thịt chắc, không có mùi tanh.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước.
• Thơm (dứa): Chọn thơm chín tới, có vị ngọt thanh, không nên chọn thơm quá xanh sẽ có vị chua gắt.
• Rau thơm: Hành lá, thì là, rau ngổ, tía tô,…
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

Cách nấu canh cá thơm cà:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút muối, hạt nêm, tiêu.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
   • Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.

2. Nấu canh:

   • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào cho chín mềm.
   • Cho cá vào đảo nhẹ tay cho săn lại.
   • Đổ nước vào nồi, đun sôi. Hớt bọt để nước canh được trong.
   • Cho thơm vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   • Đun đến khi cá chín, cho rau thơm vào, tắt bếp.

Mẹo nhỏ cho món canh cá thơm cà thêm ngon:

• Để cá không bị tanh, bạn có thể rửa cá với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo.
• Nên cho thơm vào sau khi cá chín để thơm không bị nát và giữ được vị ngọt thanh.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của món canh.

Mâm cơm gia đình với canh cá thơm cà

Thưởng thức canh cá thơm cà

Canh cá thơm cà nóng hổi ăn kèm cơm trắng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Vị chua chua, ngọt ngọt của canh cá kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Bạn có thể tham khảo thêm các món canh cá thơm ngon khác như: canh cá cho bé, canh cá nấu măng, lẩu cá…

Canh cá thơm cà – món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Hãy vào bếp và trổ tài nấu món canh thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!