Canh Cá Diếc Nấu Lá Lốt – Hương Vị Đồng Quê Gợi Nhớ

Canh cá diếc nấu lá lốt

Lắng Đọng Hương Vị Quê Nhà Trong Từng Thìa Canh

Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, đôi khi ta lại thèm thuồng hương vị mộc mạc, dân dã của những món ăn quê nhà. Canh Cá Diếc Nấu Lá Lốt, một món ăn giản dị mà thấm đượm tình quê, mang đến cho người thưởng thức cảm giác bình yên, ấm áp như lòng mẹ.

Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cá diếc, hương thơm đặc trưng của lá lốt cùng vị cay nồng của gừng, ớt tạo nên một hương vị khó quên, đánh thức mọi giác quan. Từng thìa canh nóng hổi, thơm lừng, như đưa ta trở về miền ký ức tuổi thơ, nơi có con sông quê êm đềm và những cánh đồng lúa bát ngát.

Bí Quyết Nấu Canh Cá Diếc Nấu Lá Lốt Chuẩn Vị

Để có được nồi canh cá diếc nấu lá lốt thơm ngon, đậm đà, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:

Nguyên Liệu:

• Cá diếc: 500g
• Lá lốt: 1 bó
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nghệ: 1 củ nhỏ
• Ớt: 2 quả
• Hành lá, thì là: 1 ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách Làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Cá diếc làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng. Lá lốt, hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ. Gừng, nghệ giã nhỏ.
2. Ướp cá: Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê gừng băm, 1/2 thìa cà phê nghệ băm, 1 quả ớt thái nhỏ. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
3. Nấu canh: Phi thơm gừng, nghệ băm với dầu ăn. Cho cá vào chiên sơ cho vàng đều hai mặt. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
4. Nêm nếm gia vị: Khi nước sôi, cho lá lốt, hành lá, thì là vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Hoàn thành: Tắt bếp, múc canh ra bát, trang trí thêm vài lát ớt nếu thích.

Mẹo & Lưu Ý:

• Chọn cá diếc tươi ngon, thịt chắc, không có mùi tanh.
• Chiên cá sơ qua giúp cá săn chắc, không bị nát khi nấu.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối sẽ làm mất vị ngọt của cá.
• Canh cá diếc nấu lá lốt ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.

Bữa cơm gia đình với món canh cá diếc nấu lá lốt

Canh cá diếc nấu lá lốt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vị ngọt của cá, hương thơm của lá lốt cùng vị cay nồng của gia vị tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.