Canh cá bổ dưỡng – Bí quyết nấu ngon, ngọt nước, không tanh cho bữa cơm gia đình

noi-canh-ca-ngon|Nồi Canh Cá Bổ Dưỡng|A pot of Vietnamese fish soup>

Canh cá, món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, canh cá còn cung cấp nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Asosai14 khám phá bí quyết nấu canh cá bổ dưỡng, ngọt nước, không tanh, đảm bảo cả nhà đều thích mê.

Canh cá – Món ăn dân dã, bổ dưỡng

Từ xưa, cá đã là nguồn thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng trong bữa cơm của người Việt. Canh cá xuất hiện như một lẽ tự nhiên, mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống. Mỗi vùng miền, mỗi gia đình lại có cách nấu canh cá riêng, tạo nên sự phong phú cho nền ẩm thực Việt.

Canh cá không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cá giàu protein, omega-3, vitamin D, canxi… rất tốt cho sức khỏe. Nước canh thanh mát, dễ tiêu hóa, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

ca-rau-cu|Các loại rau củ nấu canh cá|Fresh vegetables for cooking fish soup>

Bí quyết nấu canh cá bổ dưỡng, ngọt nước, không tanh

Nguyên liệu:

• Cá: 500g (cá rô phi, cá trắm, cá chép… tùy chọn)
• Cà chua: 2 quả
• Me chua: 1/2 quả
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá, thì là: 1 nắm
• Rau ngổ, rau mùi tàu: 1 ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với chút muối, hạt nêm, hành tím băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Me chua dầm với nước nóng, lọc lấy nước cốt. Hành lá, thì là cắt khúc. Rau ngổ, rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
2. Nấu canh: Phi thơm hành tím với dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín mềm. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
3. Cho cá vào nồi: Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả cá vào. Đun lửa vừa, không đảo mạnh tay để cá không bị nát.
4. Nêm nếm gia vị: Khi cá chín, cho nước cốt me chua vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá, thì là lên trên.

Mẹo nhỏ cho món canh cá thêm ngon:

• Để cá không bị tanh, bạn có thể rửa cá với nước muối pha loãng hoặc chần sơ cá qua nước sôi trước khi nấu.
• Nên dùng nước nóng để nấu canh, giúp cá chín đều và nước canh trong hơn.
• Không nên đun canh quá lâu, cá sẽ bị nát và mất chất dinh dưỡng.
• Thêm rau ngổ, rau mùi tàu khi canh đã tắt bếp để giữ được hương vị thơm ngon.

Kết luận

Canh cá bổ dưỡng, ngọt nước, không tanh là món ăn dễ làm, phù hợp cho mọi gia đình. Hy vọng với công thức đơn giản trên đây, bạn sẽ chế biến thành công món canh cá thơm ngon, chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm Asosai14 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu canh bí đỏ, cách nấu canh bò ngọt, các món ăn từ gà, lươn gà làm món gì ngon, và cách làm bánh ăn kiêng. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!