Cách sốt cà chua chuẩn vị – Bí quyết cho món ăn thêm đậm đà
Đã kiểm duyệt nội dung
Sốt cà chua
“Ăn cơm với cá, thèm bát canh rau muống luộc, chan thật nhiều cà chua” – Câu nói quen thuộc của biết bao người con đất Việt. Sốt cà chua, thứ gia vị tưởng chừng đơn giản nhưng lại có sức mạnh kết nối vị giác tuyệt vời. Từ món cá kho đậm đà cho đến tô canh chua ngọt, sốt cà chua luôn góp phần tạo nên linh hồn cho món ăn. Hãy cùng Asosai14 khám phá bí quyết làm sốt cà chua “thần thánh”, giúp bạn chinh phục mọi thực khách khó tính nhất!
Sốt cà chua – “Linh hồn” của ẩm thực Việt
Không chỉ riêng Việt Nam, sốt cà chua là loại gia vị phổ biến trên toàn thế giới, được ứng dụng đa dạng trong nhiều nền ẩm thực. Tuy nhiên, với người Việt, sốt cà chua mang một ý nghĩa đặc biệt. Nó không chỉ đơn thuần là gia vị mà còn là “linh hồn” của món ăn, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng, đậm đà và khó quên.
Sốt cà chua có thể được dùng để kho cá, rim thịt, nấu canh, làm nước chấm, sốt mì Ý,… Mỗi món ăn lại có cách kết hợp sốt cà chua khác nhau, tạo nên sự phong phú và đa dạng cho ẩm thực Việt.
Món ăn với sốt cà chua
Cách làm sốt cà chua ngon “chuẩn cơm mẹ nấu”
Nguyên liệu:
- Cà chua chín đỏ: 1 kg
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cho cà chua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi băm.
- Đổ cà chua đã xay nhuyễn vào, đảo đều.
- Thêm đường, muối, hạt nêm, tiêu xay vào, khuấy đều.
- Hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho sốt cà chua sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, để nguội, cho sốt cà chua vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Mẹo nhỏ cho món sốt cà chua thêm ngon:
- Nên chọn cà chua chín đỏ, nhiều thịt, ít hạt để sốt có màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên.
- Có thể cho thêm một ít bơ lạt vào sốt cà chua khi đun để tạo độ béo ngậy, thơm ngon hơn.
- Nếu thích sốt cà chua có vị chua nhẹ, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm gạo vào khi nêm nếm gia vị.
Kết luận
Sốt cà chua không chỉ là gia vị mà còn là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Hy vọng với công thức đơn giản mà Asosai14 chia sẻ, bạn có thể tự tay làm món sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng với “linh hồn” ẩm thực Việt này nhé!
Đừng quên ghé thăm Asosai14 thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm spaghetti sốt kem, cách nấu tôm, cách làm món cá hồi, … Chúc bạn thành công!
