Cách rang gà: Bí quyết cho món ăn vàng giòn, thơm ngon khó cưỡng

Gà rang vàng giòn

Giới thiệu về món gà rang

Trong thế giới ẩm thực đa dạng, gà rang vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người Việt. Món ăn giản dị này chinh phục thực khách bởi lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt đậm đà gia vị. Từ bữa cơm gia đình ấm cúng đến mâm cỗ thịnh soạn ngày lễ Tết, gà rang đều góp mặt như một minh chứng cho sự khéo léo của người nội trợ.

Cách rang gà vàng giòn, thơm ngon

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.2kg)
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Sả: 2 cây
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt (tùy thích)

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà làm sạch, xát muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc.

2. Ướp gà:

   • Cho gà vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số tỏi băm, 1 cây sả đập dập vào, trộn đều. Ướp gà ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị (có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh cho gà thêm đậm đà).

3. Rang gà:

   • Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
   • Cho gà vào rang ở lửa vừa, trở đều tay cho gà chín vàng đều các mặt.
   • Khi gà đã vàng, cho phần hành tím, tỏi, sả còn lại vào phi thơm.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Hạ nhỏ lửa, đậy nắp chảo, rim gà khoảng 15 – 20 phút cho gà chín mềm.

4. Hoàn thành:

   • Gắp gà ra đĩa, chặt miếng vừa ăn.
   • Rưới phần nước rang gà còn lại trong chảo lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mẹo và lưu ý:

• Nên chọn gà ta để món ăn ngon hơn.
• Rang gà trên lửa vừa và trở đều tay để gà chín đều, không bị cháy.
• Có thể thêm một chút mật ong vào giai đoạn cuối để gà có màu sắc đẹp mắt hơn.
• Món gà rang ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc rau luộc đều rất ngon.

Gà rang ăn kèm rau luộc

Kết luận

Cách Rang Gà không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm gà lên mâm đẹp nhất, cách bé gà cúng hay cách muối dưa hành ngon cho mâm cơm gia đình thêm phần phong phú nhé!