Cách nấu thịt bò kho tiêu ngon – Bí quyết cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng

aka seo14/08/2024Cập nhật: 14/08/2024

4 2 minutes read

Đã kiểm duyệt nội dung

Thịt bò kho tiêu

Thịt bò kho tiêu – Hương vị đậm đà khó quên

Thịt bò kho tiêu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng thịt bò mềm, thấm vị, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay nồng hương tiêu, khiến bữa cơm thêm phần ấm cúng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Hướng dẫn cách nấu thịt bò kho tiêu ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

500g thịt bò bắp hoặc thịt bò gân
2 củ cà rốt
1 củ hành tây
Hành tím, tỏi, sả, ớt
Gia vị: Hạt tiêu đen, nước mắm, muối, đường, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 3-4 cm. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt tiêu đen, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số tỏi băm, trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 1cm. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
- Sả đập dập, cắt khúc. Ớt tỉa hoa (nếu thích ăn cay).
Xào thịt bò:
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào săn, đảo đều tay cho đến khi thịt chuyển màu nâu đẹp mắt.
Kho thịt:
- Cho cà rốt, hành tây vào nồi thịt bò, đảo đều. Thêm nước vào ngập mặt thịt, cho sả, ớt vào.
- Đun sôi, hớt bọt để nước dùng trong. Sau đó hạ nhỏ lửa, kho thịt trong khoảng 1,5 – 2 tiếng cho đến khi thịt mềm nhừ.
Hoàn thành:
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.

Xem thêm: Há Cảo Chị Em - Hương Vị Thân Quen Gợi Nhớ Tuổi Thơ

Bánh mì thịt bò kho

Mẹo và lưu ý:

Chọn thịt bò có gân sẽ giúp món ăn thêm phần béo ngậy, hấp dẫn.
Nên kho thịt bằng lửa nhỏ để thịt chín đều và thấm gia vị hơn.
Có thể ăn kèm thịt bò kho tiêu với cơm nóng, bánh mì hoặc bún.

Thịt bò kho tiêu là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, khó quên. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức!