Cách nấu sốt vang ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao

Thịt bò tươi ngon

Lời mở đầu cho món ngon khó cưỡng

Sốt vang, món ăn mang đậm hương vị ẩm thực phương Tây, đã chinh phục biết bao thực khách Việt bởi sự hòa quyện tinh tế giữa vị béo ngậy của thịt bò, hương thơm nồng nàn của rượu vang đỏ cùng các loại gia vị đặc trưng. Từng miếng thịt bò mềm tan trong miệng, thấm đẫm nước sốt sánh mịn, đậm đà, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hôm nay, hãy cùng Asosai14 khám phá Cách Nấu Sốt Vang Ngon, chuẩn vị nhà hàng 5 sao ngay tại căn bếp của bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu được món sốt vang ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 500g (nên chọn phần thịt bắp hoặc gân bò để món ăn thêm phần hấp dẫn)
• Rượu vang đỏ: 200ml (nên chọn loại vang đỏ có hương vị đậm đà, hơi chát)
• Cà chua: 3 quả chín đỏ
• Hành tây: 1 củ lớn
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm, dầu ăn, lá nguyệt quế, quế chi, hoa hồi, thảo quả.

Các loại gia vị cho món sốt vang

Chi tiết cách nấu sốt vang ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, cắt khối vuông khoảng 3-4cm. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh dầu ăn và 100ml rượu vang đỏ. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
• Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Xào thịt bò và các nguyên liệu

• Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi, gừng vào phi thơm.
• Cho thịt bò vào xào săn, sau đó vớt ra để riêng.
• Tiếp tục cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ.

Bước 3: Nấu sốt vang

• Cho thịt bò đã xào vào nồi cà chua, thêm 100ml rượu vang đỏ còn lại, lá nguyệt quế, quế chi, hoa hồi, thảo quả vào. Đổ nước ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho thịt bò mềm nhừ.
• Sau khi thịt bò mềm, cho cà rốt và khoai tây vào hầm cùng cho đến khi chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Tắt bếp, múc sốt vang ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên.
• Món sốt vang ngon nhất khi thưởng thức nóng, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất tuyệt vời.

Mẹo và lưu ý khi nấu sốt vang

• Để món sốt vang thơm ngon hơn, bạn có thể áp chảo thịt bò cho săn lại trước khi hầm.
• Nên hầm sốt vang ở lửa nhỏ để thịt bò chín mềm và thấm đều gia vị.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Kết luận

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sốt vang thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách nấu sốt vang ngon mà Asosai14 vừa chia sẻ và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè! Đừng quên ghé thăm Asosai14 thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu bò sốt vang, cách nấu gà tân, gà nấu ớt hiểm, món bò sốt vang, nấm bò làm gì ngon.