Cách nấu nước lẩu hải sản – Bí quyết tạo nên hương vị biển cả ngất ngây
Đã kiểm duyệt nội dungLẩu hải sản, một món ăn quen thuộc trong thực đơn của người Việt, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước lẩu, vị tươi ngon của hải sản cùng rau củ tươi mát tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng.
## Bí quyết nấu nước lẩu hải sản ngon chuẩn vị nhà hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Xương ống heo: 1kg (nên chọn xương ống có tủy để nước lẩu thêm ngọt)
- Đầu cá hồi: 1 cái (hoặc xương cá khác)
- Tôm khô: 50g (rang sơ cho thơm)
- Sả: 3 cây (đập dập)
- Gừng: 1 củ nhỏ (đập dập)
- Hành tím: 2 củ (bóc vỏ, nướng thơm)
- Cà chua: 2 quả (bổ múi cau)
- Dứa: 1/2 quả (gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, sa tế (tùy khẩu vị)
Cách nấu nước lẩu hải sản:
- Xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Đầu cá hồi làm sạch, để ráo.
- Cho xương ống, đầu cá hồi, tôm khô, sả, gừng, hành tím vào nồi lớn, đổ nước ngập khoảng 2/3 nồi.
- Đun sôi, hớt bỏ bọt để nước lẩu được trong.
- Hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 1-2 tiếng cho xương và đầu cá ra hết chất ngọt.
- Vớt bỏ xương, đầu cá, sả, gừng, hành tím.
- Cho cà chua, dứa vào nồi nước dùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Đun thêm 10 phút cho cà chua và dứa mềm, nước lẩu thêm phần đậm đà.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
Mẹo & Lưu ý:
- Để nước lẩu trong và ngọt hơn, nên hầm xương ở lửa nhỏ, không được đậy nắp nồi.
- Có thể thêm nấm hương, táo đỏ vào nồi nước lẩu để tăng thêm hương vị (nên cho vào cùng lúc với cà chua và dứa).
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình.
- Khi ăn lẩu, có thể vắt thêm chanh hoặc tắc để nước lẩu thêm chua thanh, hấp dẫn.
Lẩu hải sản thơm ngon
## Thưởng thức lẩu hải sản đúng điệu
Lẩu hải sản thường được ăn kèm với bún tươi, rau muống, rau cải, nấm các loại… và không thể thiếu chén nước chấm muối ớt xanh cay nồng, chấm kèm hải sản tươi ngon.
Bàn lẩu hải sản hấp dẫn
Kết luận
Cách Nấu Nước Lẩu Hải Sản không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa ăn gia đình thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại Asosai14 như:
