Cách nấu gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Gà tiềm thuốc bắc

Giới thiệu về món gà tiềm thuốc bắc

Gà tiềm thuốc bắc là món ăn truyền thống của người Việt, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của thịt gà, vị thơm đặc trưng của thuốc bắc và các loại gia vị, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gà tiềm thuốc bắc thường được dùng nóng, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể, đặc biệt là cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc những người cần bổ sung dinh dưỡng.

Cách nấu gà tiềm thuốc bắc

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.2 – 1.5kg)
• 1 gói thuốc bắc hầm gà (mua sẵn ở các tiệm thuốc bắc)
• 1 củ gừng nhỏ
• 5-6 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh kỷ tử
• 1 ít táo đỏ
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, tiêu

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà làm sạch, bó chặt chân.
   • Gừng gọt vỏ, đập dập.
   • Tỏi bóc vỏ, đập dập.
   • Hành tím bóc vỏ, nướng thơm.
   • Thuốc bắc rửa sạch, để ráo.
2. Ướp gà:
   • Cho gà vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 số gừng, tỏi đã đập dập vào, xoa đều lên mình gà. Ướp gà ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
3. Tiềm gà:
   • Cho gà vào nồi, thêm nước ngập mặt gà. Cho hành tím nướng, gừng, tỏi còn lại vào nồi.
   • Cho gói thuốc bắc vào túi vải sạch, buộc chặt miệng túi rồi cho vào nồi gà.
   • Đun sôi nồi gà, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 1-1.5 tiếng cho gà chín mềm.
4. Nêm nếm gia vị:
   • Khi gà chín, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nêm nếm cho vừa ăn). Cho kỷ tử, táo đỏ vào, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
5. Thưởng thức:
   • Múc gà tiềm ra tô, rắc thêm ít tiêu, ăn nóng với bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.

Tô gà tiềm thuốc bắc

Mẹo & Lưu ý

• Nên chọn gà ta để món ăn ngon và ngọt nước hơn.
• Nên hầm gà ở lửa nhỏ để gà chín mềm, không bị nát.
• Có thể cho thêm hạt sen, nấm hương vào hầm cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách thịt gà ở đây để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Kết luận

Món gà tiềm thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy thử làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu vịt, cách nấu gà tiềm, gà nấu canh, cách ướp thịt gà.