Cách nấu gà ác hầm hạt sen – Bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình

Gà ác hầm hạt sen

Gà ác hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của gà ác, bùi bùi của hạt sen cùng hương thơm thoang thoảng của các loại thảo mộc tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp và khám phá Cách Nấu Gà ác Hầm Hạt Sen đơn giản mà bổ dưỡng cho cả gia đình bạn nhé!

## Gà ác hầm hạt sen – Bí quyết cho món ăn bổ dưỡng

Gà ác hầm hạt sen được biết đến là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Món ăn này có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng, giúp ngủ ngon, an thần, rất tốt cho những người mới ốm dậy, cơ thể suy nhược.

## Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món gà ác hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà ác: 1 con (khoảng 500g)
• Hạt sen tươi: 100g
• Nấm hương: 50g
• Táo đỏ: 50g
• Kỷ tử: 20g
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, tiêu

## Cách nấu gà ác hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà ác làm sạch, bóp với muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Hạt sen tươi bỏ tim sen (nếu có), rửa sạch.
• Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch.
• Táo đỏ, kỷ tử rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút.
• Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Chần sơ gà ác

• Cho gà ác vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm vài lát gừng, hành tím đập dập và 1 thìa cà phê muối.
• Đun sôi nước, hớt bỏ bọt bẩn, sau đó vớt gà ra, rửa sạch lại với nước nguội.

Bước 3: Hầm gà ác

• Cho gà ác vào nồi, thêm hạt sen, nấm hương, táo đỏ, kỷ tử, gừng lát và hành tím vào.
• Đổ nước ngập gà, thêm khoảng 2 lít nước lọc.
• Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm gà trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho đến khi gà mềm nhừ.

Bước 4: Nêm nếm gia vị

• Khi gà đã mềm, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường phèn, 1/2 thìa cà phê muối (hoặc gia giảm cho vừa ăn).
• Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa cho gà ngấm gia vị.

Bước 5: Thưởng thức

• Múc gà ác hầm hạt sen ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và ngò rí cho thơm.
• Dùng nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.

## Mẹo & lưu ý cho món gà ác hầm hạt sen thêm ngon

• Nên chọn gà ác tơ, thịt sẽ mềm và ngon hơn.
• Khi hầm gà, nên hầm với lửa nhỏ để gà chín đều, nước dùng được ngọt thanh.
• Bạn có thể cho thêm 1-2 củ sâm tươi vào hầm cùng để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
• Không nên hầm gà quá lâu vì sẽ làm thịt gà bị nhừ nát, mất ngon.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối hoặc đường phèn.

Bát gà ác hầm hạt sen

Kết luận

Cách nấu gà ác hầm hạt sen thật đơn giản phải không nào? Chỉ với một chút thời gian và công sức là bạn đã có thể chế biến món ăn bổ dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác tại chuyên mục thực đơn cho bà bầu hoặc các món gà hầm để có thêm nhiều sự lựa chọn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé.