Cách nấu canh rau mồng tơi – Món canh thanh mát cho ngày hè oi bức

Canh rau mồng tơi, cái tên nghe dân dã và gần gũi biết bao. Món canh này đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, từ nông thôn đến thành thị. Vị ngọt thanh mát của rau mồng tơi kết hợp với hương thơm của các loại gia vị, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

canh-rau-mong-toi-thom-ngon|Canh rau mồng tơi thơm ngon|A bowl of Vietnamese jute mallow soup with pork ribs, tofu, and herbs.>

Cách nấu canh rau mồng tơi ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rau mồng tơi: 1 bó (khoảng 500g)
• Thịt heo xay: 150g
• Tôm khô: 50g
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rau mồng tơi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
2. Nấu canh: Cho 1 lít nước vào nồi, thêm tôm khô vào đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt heo xay vào, khuấy đều cho thịt chín và nổi lên.
3. Nêm nếm gia vị: Nêm nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn.
4. Cho rau mồng tơi vào: Khi nước canh sôi trở lại, cho rau mồng tơi vào, đảo nhẹ tay. Đun thêm khoảng 2 phút cho rau chín tới thì tắt bếp.
5. Múc canh ra tô: Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và hành phi thơm lên trên. Dọn nóng với cơm trắng.

bua-com-gia-dinh-vien-man|Bữa cơm gia đình viên mãn|A delicious Vietnamese family meal with jute mallow soup, steamed fish, and stir-fried vegetables.>

Mẹo và lưu ý khi nấu canh rau mồng tơi

• Nên chọn rau mồng tơi non, lá xanh mươn mướt, không bị sâu úa để món canh thêm ngon và bổ dưỡng.
• Không nên nấu rau mồng tơi quá lâu, sẽ làm mất đi độ giòn ngon và vitamin có trong rau.
• Có thể thay thế thịt heo xay bằng thịt băm, sườn non, hoặc nấu chay với nấm rơm, đậu hũ…
• Khi ăn có thể vắt thêm chanh hoặc thêm ớt tươi để món canh thêm đậm đà.

Kết luận

Canh rau mồng tơi – món ăn dân dã, dễ làm, thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè oi bức. Hãy lưu lại công thức này và trhô tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà bạn nhé! Đừng quên ghé thăm Asosai14.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu canh rau ngót, cách làm cá hấp bia, hay cách nấu sốt kem nấm…