Cách nấu canh chay – Bí quyết cho món chay thanh đạm mà ngon tròn vị

Bát canh chay ngon mắt

Ẩm thực chay, với sự thanh tịnh và tinh tế, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trong đó, canh chay là món ăn quen thuộc, nhẹ nhàng nhưng lại ẩn chứa hương vị ngọt ngào, thanh tao từ rau củ. Hãy cùng Asosai14 khám phá bí quyết nấu canh chay ngon tròn vị, thanh đạm cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng!

Nấu canh chay – Nghệ thuật từ sự giản đơn

Nấu canh chay ngon không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến nên một bát canh chay thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau củ: Nấm hương, nấm rơm, cà rốt, su hào, bắp cải, rau muống, rau cải… (lựa chọn theo sở thích)
• Đậu hũ: Đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên đều được
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn,…

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rau củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân. Đậu hũ cắt miếng vuông hoặc tam giác.
2. Nấu nước dùng: Phi thơm hành boa rô với dầu ăn, cho nước vào nồi đun sôi.
3. Nêm nếm gia vị: Khi nước dùng sôi, nêm nêm chay, muối, đường cho vừa ăn.
4. Cho nguyên liệu vào nấu: Cho cà rốt, su hào vào trước, nấu đến khi gần chín thì cho nấm và các loại rau khác vào.
5. Hoàn thành: Cuối cùng, cho đậu hũ vào, đun thêm 2-3 phút cho nóng rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ cho món canh chay thêm ngon:

• Nên cho rau củ theo thứ tự từ cứng đến mềm để đảm bảo rau chín đều.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của rau củ.
• Có thể cho thêm một ít me chua hoặc sấu cho nước canh thêm đậm đà.

Mâm cơm chay thanh đạm

Thưởng thức canh chay – Vị ngon từ sự thanh tao

Canh chay không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Vị ngọt thanh từ rau củ, kết hợp cùng hương thơm nhẹ nhàng của nấm tạo nên một món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa.

Bạn có thể thưởng thức canh chay cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Asosai14 – Đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá ẩm thực chay

Ẩm thực chay là cả một thế giới hương vị phong phú đang chờ bạn khám phá. Hãy ghé thăm Asosai14 thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn chay hấp dẫn khác như: cách nấu món bò kho, gợi ý nấu ăn mỗi ngày hay cách làm các món canh từ rau củ.