Cách nấu bò sốt vang – Bí quyết cho món ngon ấm lòng ngày đông

Bò sốt vang thơm ngon, hấp dẫn

Giới thiệu về món bò sốt vang

Bò sốt vang – món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Pháp, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hương thơm nồng nàn của rượu vang hòa quyện cùng vị ngọt béo của thịt bò, cà rốt, khoai tây tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời cho vị giác. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông se lạnh.

Nếu bạn muốn trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà, hãy cùng Asosai14 khám phá Cách Nấu Bò Sốt Vang thơm ngon, chuẩn vị ngay tại gian bếp nhà mình!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò bắp: 500g
• Rượu vang đỏ: 200ml
• Cà rốt: 2 củ
• Khoai tây: 3 củ
• Hành tây: 1 củ
• Cần tây: 1 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu ăn, bột năng/bột bắp (nếu cần)
• Rau thơm: Ngò rí, rau mùi tàu

Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ khoảng 3-4cm. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột nêm, 1/2 củ hành tây băm nhỏ và 200ml rượu vang đỏ. Trộn đều, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho thịt ngấm gia vị.
• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây còn lại thái múi cau. Cần tây cắt khúc ngắn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Xào thịt bò

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi, gừng vào phi thơm.
• Cho thịt bò đã ướp vào xào săn đều các mặt. Vớt thịt ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Nấu sốt vang

• Dùng lại nồi xào thịt, cho hành tây vào xào thơm. Tiếp đến cho cà rốt, khoai tây, cần tây vào xào cùng. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu.
• Đổ phần nước ướp thịt bò vào nồi, thêm nước lọc sao cho ngập mặt thịt và rau củ. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 1.5 – 2 tiếng cho đến khi thịt bò mềm nhừ.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Nếu muốn nước sốt sánh hơn, bạn có thể hòa tan 1 thìa canh bột năng/bột bắp với 2 thìa canh nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi sốt, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
• Tắt bếp, múc bò sốt vang ra bát, rắc thêm chút rau thơm lên trên và thưởng thức nóng.

Mẹo & Lưu ý khi nấu bò sốt vang

• Nên chọn thịt bò bắp hoặc gân bò để món ăn thêm ngon và mềm hơn.
• Ướp thịt bò với rượu vang đỏ giúp khử mùi hôi và làm thịt mềm hơn.
• Nên đun liu riu để thịt bò chín mềm từ từ và ngấm đều gia vị.
• Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
• Bò sốt vang ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Bò sốt vang ăn kèm bánh mì

Kết luận

Với công thức và mẹo nhỏ từ Asosai14, hi vọng bạn có thể tự tin chế biến món bò sốt vang thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Bên cạnh cách nấu bò sốt vang, Asosai14 còn chia sẻ rất nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như nấu thịt ba chỉ, cách nấu cá nục, cá biển chiên sốt cà chua, … Hãy thường xuyên ghé thăm Asosai14 để khám phá thế giới ẩm thực phong phú và làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn nhé!