Cách luộc hạt sen tươi – Bí quyết giữ trọn vị ngon ngọt, bùi bùi
Đã kiểm duyệt nội dung
Hạt sen tươi
Hạt sen tươi – Món quà thanh mát từ đầm sen Việt
Hạt sen, từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và đời sống tinh thần của người Việt. Hương vị thanh mát, ngọt dịu tự nhiên cùng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, hạt sen tươi được yêu thích để chế biến nên những món ăn giải nhiệt, bổ dưỡng hay những món chè thơm ngon, hấp dẫn.
Luộc hạt sen tươi – Đơn giản mà đòi hỏi sự tinh tế
Luộc hạt sen tưởng chừng đơn giản nhưng để giữ được trọn vẹn vị ngon ngọt, bùi bùi đặc trưng lại cần đến vài bí quyết nho nhỏ. Cùng theo chân tôi khám phá cách luộc hạt sen tươi ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g hạt sen tươi
- 1 lít nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 nhánh lá dứa (lá nếp) – tùy chọn
Các bước thực hiện
- Sơ chế hạt sen: Hạt sen tươi mua về rửa sạch, tách bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài. Để giữ cho hạt sen được trắng và bớt chát, bạn có thể ngâm hạt sen trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Luộc hạt sen: Cho 1 lít nước vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê muối và lá dứa (nếu có) vào đun sôi. Khi nước sôi, cho hạt sen vào luộc chín.
- Kiểm tra độ chín: Trong quá trình luộc, bạn có thể dùng muỗng múc thử vài hạt sen, dùng tay bóp nhẹ thấy mềm, bùi bùi là hạt sen đã chín.
- Hoàn thành: Vớt hạt sen ra, ngâm ngay vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để hạt sen được trắng và giòn hơn.
Hạt sen luộc
Mẹo nhỏ cho món hạt sen luộc thêm ngon
- Chọn hạt sen tươi, mẩy, đều hạt, có màu trắng ngà tự nhiên.
- Nên luộc hạt sen với lửa vừa, không nên luộc quá lâu sẽ khiến hạt sen bị nát, mất đi độ giòn.
- Ngâm hạt sen vào nước lạnh ngay sau khi luộc sẽ giúp hạt sen giữ được màu trắng đẹp mắt và không bị thâm đen.
Hạt sen luộc chín có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như chè hạt sen, sữa hạt sen, chè sen long nhãn…
Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về cách luộc hạt sen tươi ngon, đơn giản tại nhà trên đây, bạn sẽ có thêm những bí quyết để chiêu đãi cả gia đình món ăn thanh mát, bổ dưỡng này.
