Cách làm thịt kho trứng ngon đậm đà chuẩn vị mẹ nấu
Đã kiểm duyệt nội dung
Thịt kho trứng ngon
Thịt kho trứng – Món ăn dân dã mà đậm đà tình quê
Thịt kho trứng, một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, luôn mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Từng miếng thịt mềm tan, thấm đẫm gia vị, kết hợp với trứng kho béo ngậy, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực tuyệt vời. Hương thơm lan tỏa từ nồi thịt kho trên bếp lửa liu riu đủ sức đánh thức mọi giác quan, gợi nhớ về hương vị quê hương, về bàn tay đảm đang của mẹ.
Bí quyết cho món thịt kho trứng ngon chuẩn vị
Để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Trứng gà: 5 quả
- Hành tím, tỏi
- Nước dừa tươi: 1 bát
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước màu
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, tạo hình hoa cho đẹp mắt (tùy chọn).
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ướp thịt:
- Cho thịt ba chỉ vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước màu. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Kho thịt:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm.
- Cho thịt đã ướp vào xào săn, thêm nước dừa tươi ngập mặt thịt.
- Đun sôi, hớt bọt, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 1 tiếng.
- Kho trứng:
- Khi thịt đã mềm, cho trứng vào kho cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tiếp tục kho đến khi nước thịt sánh lại, trứng chuyển màu vàng nâu đẹp mắt là được.
- Thưởng thức:
- Múc thịt kho trứng ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ (tùy chọn).
- Dọn ăn nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ cho món thịt kho trứng thêm phần hấp dẫn:
- Chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân đối để món ăn không bị khô.
- Luộc trứng bằng nước lạnh, cho thêm chút muối và giấm vào nước luộc sẽ giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.
Bữa cơm gia đình với thịt kho trứng
Kết luận
Thịt kho trứng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hy vọng với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức.
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại:
