Cách làm nộm ức gà – Món ngon dễ làm, thanh mát cho ngày hè

Nộm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của nước trộn kết hợp với vị giòn giòn của rau củ và vị ngọt thơm của thịt gà tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Trong đó, nộm ức gà là một trong những biến tấu được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị thanh mát của rau củ và vị ngọt thơm của thịt gà.

Cách làm nộm ức gà đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món nộm ức gà ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ức gà: 300g (chọn loại ức gà tươi ngon, da vàng, thịt săn chắc)
• Xoài xanh: 1 quả (nên chọn xoài xanh chua, giòn)
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây: ½ củ
• Rau răm, rau thơm, lạc rang, chanh, ớt, tỏi, gia vị (muối, đường, nước mắm)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi xé sợi.
• Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc thái mỏng. Ngâm xoài với nước muối loãng khoảng 10 phút để xoài ra bớt nhựa và giữ được độ giòn.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái mỏng.
• Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm với nước đá cho bớt hăng.
• Rau răm, rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm (tùy khẩu vị). Khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Bước 3: Trộn nộm

Cho ức gà xé sợi, xoài xanh, cà rốt, hành tây vào một tô lớn. Rưới từ từ nước trộn nộm vào, trộn đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang giã nhỏ, rau răm, rau thơm lên trên. Dọn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.

Nộm ức gà

Mẹo nhỏ cho món nộm ức gà thêm ngon

• Nên chọn ức gà ta, thịt sẽ thơm ngon và ngọt hơn.
• Không nên luộc ức gà quá kỹ, thịt sẽ bị khô và dai.
• Nên ngâm xoài xanh với nước muối loãng để xoài giòn và ra bớt nhựa.
• Có thể thêm rau muống bào sợi hoặc dưa leo thái mỏng vào nộm để tăng thêm hương vị.

Nguyên liệu làm nộm ức gà

Kết luận

Nộm ức gà là món ăn dễ làm, thanh mát, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Với công thức đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món nộm ức gà thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo thêm các món nộm khác:

• Cách làm nộm xoài xanh
• Các món nộm